本日の養生ごはんは
【タラの当帰ハーブフリット】です✨✨



タラに玄米塩麹と当帰粉末で下味を付けて、オリーブオイルでズッキーニとともにカラッと揚げ、ご存じ吉田屋さんの当帰ハーブソルトをパラパラと振りかけた洋風天ぷらです❣️


(↑右の当帰ハーブソルト使用。店頭でも販売中です✨✨)

鱈(タラ)は、消化吸収がよく、氣と血を補うので、疲労回復効果があります。

ズッキーニは、キュウリのような見た目ですが、カボチャの仲間。
「清熱瀉火類」に分類され、体の熱を取り、体液を作りだすことで、肺を潤し、渇きを癒してくれます。
水分代謝を良くし、むくみを取る作用もあるので、梅雨の時季や夏バテ予防にもよい食材です。

当帰(トウキ)は、「婦人科の良薬」と言われる生薬で、セリ科植物の根っこを湯通しして乾燥させたもの。
「補血調経」「活血止痛」といった効果があり、不足した血を補い、体を温めつつ全身に巡らせる効果があります。
また、「潤腸通便」作用があるので、便秘の解消にも役立つので、女性にはありがたい生薬ですね❣️


日替わりおかずは【チキン南蛮】✨✨

やわらかい鶏むね肉を卵入りの衣で揚げ、陳皮とみかん酵素の甘酢にくぐらせ、自家製のタルタルソースで召し上がっていただきます🎵

プラス380円(税抜)で、全てのセットに付けられます💚


本日もご来店をお待ちしております(❁ᴗ͈ˬᴗ͈)ペコリ♡...*゜

いつもご覧いただき、ありがとうございますʚ❤ɞ
 2017_06_13



本日の養生ごはんは、
【タラ&ポテトの豆腐クリームグラタン】です✨✨



鱈(タラ)は、消化吸収がよく、氣と血を補うので疲労回復に効果的。
高タンパク低カロリーなので、ダイエットにもオススメの食材です✨✨

じゃがいもは、脾と胃を丈夫にして、氣を補う作用があるので、スタミナ不足の時にピッタリ🌟

マッシュポテトに、タラ・玉ねぎ・しめじをのせ、豆腐クリームソース・チーズをかけて焼いた、お腹にやさしく元氣になるグラタンです🎵


日替わりおかずは、
【ゴーヤの肉詰めフライ】です🎵



苦味がある食材には解毒作用があり、特に体の中にこもった熱を取ってくれるので、夏に食べるとよいとされています。
ゴーヤには加熱してもほとんど壊れないビタミンCや、ミネラルが豊富に含まれています。
夏の暑さによるほてりを取り、肌のトラブルや暑さからくるイライラを解消してくれます🎵

全てのセットに380円(税抜)でプラスしていただけますので、ぜひーヽ(*’-^*)。💕

本日もご来店をお待ちしております(❁ᴗ͈ˬᴗ͈)ペコリ♡...*゜

いつもご覧いただき、ありがとうございます🍀
 2017_06_09



本日の養生ごはんは、
【蒸し鶏 ねぎ塩麹だれ】です✨✨



やわらかい鶏むね肉を蒸して、ねぎ・玄米塩麹・ごま油・ピリ辛のマーラージャオを入れたたれをかけます❣️

鶏肉は、氣と血を補う作用があり、スタミナ不足、疲労、めまいなどの症状を改善してくれます。
特に、むね肉に多く含まれるイミダゾールジペプチドが疲労回復に優れた力を発揮します✨✨
脾と胃を温めて働きを活発にするので、消化不良にもよいでしょう。

葱(ねぎ)には、発汗作用があり、氣や血の巡りを良くして、悪い氣を排出すると言われています。
よって、昔から風邪(東洋医学では「かぜ」ではなく、「ふうじゃ」といいます)の初期症状に有効とされています。
特有の辛味は硫化アリルによるもので、免疫力を高めて、動脈硬化を予防する働きがあります。

ここのところ雨模様☔で、朝晩は涼しかったですね。
過ごしやすいですが、日中との寒暖差で体調を崩しがちに。。。
少し体を温めてくれる食べものを摂って、冷えすぎないように、夏風邪を引かないように注意しましょうねー⚠️


そして、本日の日替わりおかずは、
【野菜の豚巻き トマトソテー】です🍅



野菜は見えてませんが💦、ミニズッキーニ・なす🍆・赤い甘長ししとう🌶。。。夏野菜たちです✨✨
+380円(税抜)で、全てのセットに付けられます🎵

ビールが飲みたくなっちゃうかもー🍺✨✨

本日もご来店をお待ちしております(❁ᴗ͈ˬᴗ͈)ペコリ♡...*💕

いつもご覧いただき、ありがとうございます🎵
 2017_06_08



本日の養生ごはんは、
【エビアボカドチーズ春巻】です✨🍤✨



海老(エビ)は、腎の働きを高め、スタミナを付けます。
体を温める作用があるため、氣の巡りが悪くて血行不良になっている人に適しています。

アボカドは、コレステロールを減らして血液サラサラにする不飽和脂肪酸が多く、動脈硬化の予防効果があります。

コレステロールや血圧をコントロールするタウリンを含むエビとアボカドの組み合わせで、氣の巡りをよくし、血液の循環や新陳代謝を促進します。
生活習慣病の予防や体力を付けたい時によい組み合わせです✨✨


➕日替わりおかず+380円(税抜)は、
【ささみの梅しそロール焼き】です🍀

鶏のささみで梅と青しそを巻いて、白ごまをまぶしてカリッと焼き上げます❣️

本日もご来店をお待ちしております(❁ᴗ͈ˬᴗ͈)ペコリ♡...*゜

いつもご覧いただき、ありがとうございます✨✨
 2017_06_07



昨日はお休みさせていただき、ありがとうございました(❁ᴗ͈ˬᴗ͈)ペコリ♡...*゜

パワー⚡フル充電⚡
今週もみなさまに健やかな養生ごはんを提供させていただきます❣️

本日の養生ごはんは、
【鶏のくず仕立て 辛子酢味噌ソース】です✨✨



玄米塩麹に漬けたやわらかい鶏むね肉に片栗粉を付けてトゥルントゥルンに、まるで葛餅のような食感に仕上げ、甘酒で甘味をつけた辛子酢味噌をかけて、新玉ねぎ・新わかめ・みょうがとともに召し上がっていただきます。

画像では隠れちゃってますが、新わかめ。
かふぅでは、淡路島から歯ごたえのよい鳴門潮わかめを取り寄せて使っています。

若布(ワカメ)は、皮膚のしこり、リンパ腺の腫れなど、体内にできた塊を柔らかくして排出する作用があります。
また、利尿作用と便意を促す作用もあるので、むくみを改善してくれます。
寒性で、炎症を抑える働きもあり、目の充血、皮膚の腫れ、吹き出物にも有効です。

そろそろ来る梅雨シーズン☔
体に水が溜まってむくみが氣になる季節によい食材です✨✨


そして、本日の日替わりおかずは、
【アジオイル煮のチーズ焼き 】です✨🐟✨

オイルサーディンのようにしたアジにチーズや野菜をのせて焼きます。
ビールにもぜひ🍺💕
+380円(税抜)で、全てのセットに付けられます🎵

本日もご来店をお待ちしております(*´˘` )ʚ❤ɞ

いつもありがとうございます✨✨
 2017_06_06



本日の養生ごはんは、
【アジの韓国風マリネ】です🐟✨✨



コチュジャン・レモン酵素入りのマリネ液に、アジの天ぷらと素揚げのししとうを絡めてお出しします❣️

鯵(アジ)は、味がいいことから名付けられたという魚。
あっさりしているので、揚げ物、煮付け、塩焼きなど、どんな調理法でも使えて便利ですよね🐟✨✨
胃を温めて消化機能を高めるので、食欲不振を改善します。
脳の機能を活発にするDHA、血液サラサラにするEPAも豊富なので、老化防止・認知症予防・動脈硬化予防・高血圧の改善にも。
ししとうとアジの組み合わせは、がん予防にいいそうですよ🎵

日替わりおかずは、
【蒸し鶏 ねぎ塩麹だれ】です♫꒰・‿・๑꒱

柔らかい鶏むね肉の蒸し鶏に、自家製玄米塩麹と青ねぎ・ごま油で作ったたれをかけてお召し上がりいただきます。

こちらは、+380円(税抜)で全てのセットにつけていただけます🎵

ビールにも合いますよ~✨🍺✨

本日もご来店をお待ちしております(❁ᴗ͈ˬᴗ͈)ペコリ♡...*゜

いつもご覧いただき、ありがとうございます🍀
 2017_06_02



本日の養生ごはんは、
【蓮根ハンバーグ】です✨✨



写真ではわかりづらいかも知れませんが、大きなシャキシャキの蓮根を合い挽きミンチのハンバーグに貼り付けて焼き、自家製トマトハンバーグソースを絡めてあります❣️
いつものようにお肉におとうふを混ぜてあるので、ヘルシーにしつこくなく召し上がっていただけますよ✨✨

蓮根(レンコン)は、体にこもった余分な熱を冷まし、体を潤したり、血を巡らせる効果があります。
また、胃腸の粘膜を保護し、働きを高めるので、食欲不振や下痢を抑える働きがあります。
造血作用もあり、美しい肌を作る効果も✨✨

おとうふやトマトにも潤い作用があるので、今日の真ん中おかずは、言うなれば✨潤いハンバーグ✨ですd(>ω<。)ネッ!!


そして、日替わりおかずは、
実山椒と乾姜で焚いた【赤めばるの煮付け】です🐟




+380円(税抜)で、全てのセットに付けられます🎵
ぜひー(๑ ́ᄇ`๑)

本日もご来店をお待ちしております(❁ᴗ͈ˬᴗ͈)ペコリ♡...*゜

いつもご覧いただき、ありがとうございます💕
 2017_06_01



本日の養生ごはんは
【鯖のごま焼き ニラ醤油麹だれ】です✨✨



三重県産ゴマサバに下味をつけ、白ごまをまぶしてフライパンでこんがり焼きました🐟
特製ニラ醤油麹だれをかけてお召し上がりいただきます❣️

鯖(さば)は、氣や血を補い、消化吸収機能を高めるので、疲労回復に効果があります。
血液をサラサラにするEPAや脳を活性化するDHAを多く含んでおり、血行促進、血栓予防、老化防止、健脳作用が期待できます。
また、血の巡りを活発にするニラとの組み合わせで、血の不調による症状(肌のくすみ、肩こり、目のかすみ、生理トラブル)を改善する効果がアップ⤴️✨✨

白ごまには、潤いを与え、便秘や肌の乾燥を解消する作用があります。

美容効果✨✨期待されますね(♡´▽`♡)💕


本日の日替わりおかずは、
【野菜の豚巻きフライ】です✨✨

なす🍆・ズッキーニなどの野菜に豚薄切り肉を巻き付けて、オリーブオイルでカリッとフライにします~´ ³`°) ♬︎*.:*

+380円(税抜)で全てのセットにつけていただけますよ🎵

本日もご来店をお待ちしております(❁ᴗ͈ˬᴗ͈)ペコリ♡...*゜

いつもご覧いただき、ありがとうございます💕
 2017_05_31




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