2月11日土曜日(建国記念の日)~12日日曜日のため、連休とさせていただきます(⋆ᵕᴗᵕ⋆)"♡ペコ

✽.。.:*・゚ ✽.。.:*・゚ ✽.。.:*・゚ ✽.。.:*・゚ ✽.。.:*・゚

本日の養生ごはんは、
【蒸し鶏のパクチーサラダ】です✨✨



グリーンが鮮やかなパクチードレッシングをかけた、やわらかい鶏むね肉の蒸し鶏のっけサラダです🍀

サラダは、天味の郷 山口さんから届いた「からし菜」と色鮮やかな大根の「紅くるり」「紅芯大根」「紫大根」ににんじんです❣️



芥子菜・辛子菜(からしな)は、ピリッとした辛味が特徴的な葉野菜。

からし菜の種子は「芥子(がいし)」といい、洋がらしの種子は、生薬の「白芥子(びゃくがいし)」で、慢性的な気管支炎、筋肉や関節の痛みに使われるそうです。
からし菜の種子をすりつぶしたものが「粉からし」で、食欲増進や食中毒を防止する作用があります。

葉は「化痰類」といって、痰を取り除く作用があるものに分類されています。
肺の機能を高めるので、咳、痰、かすれ声、喘息といった、肺の不調か起こすトラブルの改善に向いています。
また、体を温める作用がある温性なので、冷えが原因の腹痛や食欲不振にもよく、辛味が持つ発散作用により、体に入り込んだ寒気を追い出してくれます。

ドレッシングに使われているパクチーは「辛温解表類」で、体を温め、発汗の作用が強いので、風邪の寒気、熱、鼻水、鼻詰まり、頭痛、肩こりの症状によいといわれています。

立春を過ぎたのに大阪では冷たい雨が降って、奈良・田原本町の山口さんの畑は雪で一面真っ白になってるそうです。❅°.。゜.❆。・。❅。

巷ではインフルエンザが流行っていて、学級閉鎖になってるようですね((´д`)) ブルブル…

養生ごはんで体から寒気を追い出して、免疫力アップ⤴️
風邪知らずの体になりましょう🌟

本日もご来店をお待ちしております(*´˘` )♥

いつもありがとうございます(⋆ᵕᴗᵕ⋆)"♡ペコ🍀
 2017_02_09



本日の養生ごはんは
【タラのなめこおろしあんかけ】です✨✨
鱈ダヨー > (˙︶˙` ∋ )≪



鱈(たら)は、『補益氣血』『活血化瘀止血』といって、氣と血を補い、また、血の巡りを活発にし、出血を抑える作用があります。

鱈を天ぷらにし、大根おろしになめこ&柿の木えのき入りのあんかけをかけてお召し上がりいただきます(´˘`*)

鱈は数に限りがありますので、終わり次第、やわらかい鶏むね肉になります。
鶏は『補中益氣』で、氣と血を補い、体を温める作用があります❣️


オリーブオイルの試食販売は終了しましたが、パンはまだまだ販売しております✨🍞✨



お買い物のみのお客さまも大歓迎です🎵

ご来店をお待ちしております(*´˘` )❤

いつもありがとうございます(⋆ᵕᴗᵕ⋆)"♡ペコ🍀
 2017_02_08



atelier sacoさんの天然酵母パン🍞店頭に並んでおります✨✨





バレンタインギフトにぴったりのクッキーアソートは、開店直後に一瞬で完売。。。
ありがとうございます(⋆ᵕᴗᵕ⋆)"♡ペコ🎵

まだまだ他にもおいしいパンがありますので、ぜひお買い求めくださいませ(*´˘` )♥



少しご紹介。。。左から

🔸黒糖とコーヒーのカンパ マスカルポーネサンド
🔸発酵バターとショコラのクッぺサンド
🔸ブリオッシュのガナッシュサンド

バレンタイン前で【チョコレート】押しでーす❣️




油屋マルキチさんのオリーブオイルもお食事されているみなさんにご試食いただいております✨✨

今日シチリア島から新しいオリーブオイルが届いたという忙しい日に、店頭販売に来て下さってます。感謝(*Ü*)ﻌﻌﻌ♥

次回から新オイルを販売して下さるそうですよ...♪*゚
楽しみですね(*˙︶˙*)ノ゙

なので、今日販売分はお値引きして下さるそうなので、この機会にぜひ‼️
販売は14時頃までです。
お取り置きも承りますので、14時までにお電話ください☎️

ご来店をお待ちしております(*´˘` )♥
 2017_02_08



本日の養生ごはんは
【いかとブロッコリーのチリマヨソース】です。。。🌊くコ:彡🌊



烏賊(いか)は『養血滋陰』で、血を補い、津液(体液)を生み出す作用があります。
特に、女性の生理トラブルに効果あり✨✨

東洋医学では、体の成長をコントロールする腎の働きが弱ると老化が進むといわれます。
イカにもブロッコリーにも腎を補う作用があるので、アンチエイジングにピッタリの組み合わせです✨✨
イカは残り少ないため、次は海老(えび)になりますが、こちらも『補腎壮陽』で、腎を補う作用があるので、アンチエイジング効果は変わりません(*´˘` )♥


本日の日替わりおかずは
【チキンピカタ】です✨✨



380円+税で、各セットにつけていただけます🎵
お得ですので、ぜひ~(❁´ ︶ `❁)*✲゚*


🌟本日は薬膳カレーセットが品切れとなっております。
申し訳ございません。。。m(*_ _)m


明日は atelier sacoさんの天然酵母パンの販売日🍞&油屋マルキチさんのオリーブオイルの試食販売日🌿です🎵

バレンタインギフトにピッタリなクッキーアソートを販売予定です✨✨



明日はおいしいパンをたくさんご用意してお待ちしております✨✨

本日もどうぞご来店をお待ちしております(*´˘` )♥

いつもご覧いただき、ありがとうございます(⋆ᵕᴗᵕ⋆)"♡ペコ🍀
 2017_02_07



寺子屋*花の東洋医学クラスが、2017年春から
『一般社団法人 和食薬膳協会』の
【薬膳カウンセラー初級講座】となります。
4月から大阪で始まるクラスの募集を開始します。



認定資格 薬膳カウンセラー

薬膳的ホームドクターを目指す方向け

薬膳の基本的な知識&東洋医学の望診法の知識を
月1回、3年かけて学んでいただく認定資格。
家庭で使える薬膳知識を習得していただきます。

1年目(初級講座)→2年目(中級講座)→3年目(師範科講座)

師範科講座終了時の卒業テスト合格者に認定証を発行【認定料 15,000円】


2017年度 薬膳カウンセラー初級講座

薬膳的ホームドクターを目標にした『薬膳カウンセラー』初級講座。
家庭での実践を目指して、中医学の基本の陰陽論、気血津、五臓の働きなどをお伝えします。
薬膳の基本知識がしっかり詰まった講座です。

日程:2017年4月27日(木)、5月25日(木)、6月29日(木)、7月27日(木)、9月28日(木)、10月26日(木)、11月30日(木)、2018年1月25日(木)、2月22日(木)、3月29日(木)

※ご都合が悪い日程がある場合、他クラスへの振替もしくは次期講座にて補講を受講していただけます。

☆2017年9月2日から始まる土曜日開催クラスもございます。

時間:14時30分~16時00分

講座代:全10回(各90分) 50,000円+税

講師:大東 清美(おおひがし きよみ)
和食薬膳協会代表理事
寺子屋*花主宰
国際薬膳師・望診法指導士
[プロフィール]日本が誇る「和食」に古来の「自然食」そして「薬膳」の考え方を融合させた『和食薬膳』を伝えています。2014年より寺子屋*花を展開、2015年7月に「おうち薬膳~菜花(なばな)~」を開店。家庭で取り入れやすい「おうち薬膳」スタイルの料理教室&東洋医学講座が好評。

場所:Cafuu-Kitchen
(天然食堂かふぅのビル4階ワークスペース)

講座内容
① ・陰と陽について
     ・食べ物・体質・体調の陰陽
② ・氣・血・津(水)
     ・基本の証について
③ ・食材の性味(五味・五性・帰経・効能)1⃣
     ・虚証の薬膳
④ ・食材の性味(五味・五性・帰経・効能)2⃣
     ・実証の薬膳
⑤ ・季節の邪気
     ・季節の養生
⑥ ・五臓の働き「肝」「胆」
     ・「肝」「胆」の養生と薬膳
⑦ ・五臓の働き「心」「小腸」
     ・「心」「小腸」の養生と薬膳
⑧ ・五臓の働き「脾」「胃」
     ・「脾」「胃」の養生と薬膳
⑨ ・五臓の働き「肺」「大腸」
     ・「肺」「大腸」の養生と薬膳
⑩ ・五臓の働き「腎」「膀胱」
     ・「腎」「膀胱」の養生と薬膳


お申し込み・お問い合わせ
まずはメールかお電話にてお申し込みください。
お申し込み後、講座開始日の1ヶ月前(3月27日)までに、講座代54,000円(税込)を下記店舗にて現金でお支払いいただくか、ゆうちょ銀行口座にお振込みをお願い致します。

天然食堂かふぅ
550-0014
大阪市西区北堀江1-14-21
鳥かごビルヂング1階

☎️06-6533-0775
☆お電話の場合、ランチ営業中はお問い合わせに受け答えできかねますので、15時以降にお願い致します。

✉cafuu_shokudou@yahoo.co.jp
☆Hotmailはこちらからの返信が届かないのでお避けください。
受信設定をお願い致します。

振込先口座
↓↓↓↓↓
ゆうちょ銀行
記号14090
番号5417741
カ)カフウ
(他行からの場合)
ゆうちょ銀行
店名四○八(ヨンゼロハチ)
店番408
普通
0541774
カ)カフウ
★なお、振込手数料につきましてはお客さまのご負担をお願い致します。
 2017_02_07





春を迎える節目である2月3日節分の本日、
天然食堂かふぅはおかげさまで
6周年を迎えさせていたくことが出来ました‼︎

これまで支えてくださったご縁ある皆様に
心より感謝申し上げます。
まずは食からみなさまに健康という良い知らせ
~かふぅ・果報~をお届けしたい…
そんな強い思いを胸に、試行錯誤の6年間、
まだまだ進化中です。

今後もさらに熟成させていきたいと思いますので、どうぞご期待くださいませ!

~かふぅあらしみそうり~
沖縄とはあまりご縁がありませんが、
出会った方々の幸せを願う
この素敵な琉球ことばが大好きで
お店の名前にいたしました。

~果報がありますように~
ご縁ある皆様に、
今日もたくさんの「かふぅ」をお届けできますように
今日一日、皆様が健やかに過ごされますように
そんな今日が、明日も明後日も続いていくことを願って…

店主、スタッフ一同
 2017_02_03



本日の養生ごはんは
【いわしの梅しそ天ぷら】です🐟



今日は✨✨かふぅ6周年の日✨✨で、節分です👹

節分は節分(せつぶん/せちぶん)は、雑節の一つで、各季節の始まりの日(立春・立夏・立秋・立冬)の前日のこと。
節分とは「季節を分ける」ことも意味している。
江戸時代以降は特に立春(毎年2月4日ごろ)の前日を指す場合が多い。
(Wikipediaより)

つまり、今日で冬は終わり、明日からは春、新たな季節が始まります。



節分といえば、豆まき🔸丸かぶり寿司🔸柊鰯(ひいらぎいわし)。。。

柊鰯は、節分に魔除けとして使われる、柊の小枝と焼いた鰯の頭、あるいはそれを門口に挿したもので、柊の葉の棘が鬼の目を刺すので門口から鬼が入れず、また塩鰯を焼く臭気と煙で鬼が近寄らないと言います。

ということで、魔よけにもなる⁉️いわしが本日のメインです✨✨

いわしは『補益氣血』で、氣と血を補い、骨や筋肉を強くし、脾の機能も高めるので、疲労回復や滋養強壮に効果があります。
また、脳の働きを高める作用も✨✨
さらに、血の巡りを活発にするので、肩こりや肌のくすみを取り、健康な髪や美肌にも効果があります(*´˘` )❤

また、梅には体に潤いを与える作用があり、しそにはピリッとした辛味が体を温め、寒さからくる風邪を遠ざけ、熱を下げる効果があるので、まだまだ寒さが残るこの時季にはよい組み合わせになってます🎵

みなさまのおかげさまで、かふぅもあっという間に6周年を迎えることができました(*Ü*)ﻌﻌﻌ❤

ありがとうございます(⋆ᵕᴗᵕ⋆)"❤ペコ

本日もご来店をお待ちしております🎵
 2017_02_03



本日の養生ごはんは
【アボカドとチキンのとうふクリームグラタン】です✨✨



ダイスカットにした鶏むね肉&アボカドと、おとうふで作ったクリームソースのチーズグラタンです。

栄養価が非常に高いアボカドは、コレステロールを減らす働きがあるオレイン酸がたっぷり...♪*゚
便通や肝機能の改善、コレステロールの抑制と排泄によく、氣を補う作用があるので疲労がたまっている時や新陳代謝が悪い時にオススメです🍀

クリームにした豆腐は、体内の余分な熱を冷まし、津液(体液)を補う作用があるとされ、ほてり便秘、肌の乾燥、口やのどの渇きの改善に用いられます。
また、炎症を抑える作用もあり、発熱、ニキビや皮膚炎、のどの痛みといった、腫れや痛みの症状を和らげるにも効果的です✨✨




店内で日替わりでお出ししている薬膳茶🍵
お家でもお手軽に楽しんで頂けるよう、ティーバッグにして販売しております✨✨

他にも吉田屋さんのくずゆ🍊や葛菓子、お味噌汁に使っているお味噌や麹に甘酒、酵素ドリンク、せっけんシャンプー、洗顔料、手づくりアクセサリーなどなど。。。いろいろご用意しておりますので、お買い物だけでもお気軽にお立ち寄り下さいませ(*´˘` )♥

本日もご来店をお待ちしております(⋆ᵕᴗᵕ⋆)"♡ペコ🍀

いつもありがとうございます💕

 2017_02_02




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プロフィール

天然食堂 かふぅ

Author:天然食堂 かふぅ
美容と健康は食事から…をテーマに
玄米と野菜を美味しくお届けする
「天然食堂 かふぅ」です。
滋味あふれる天然のお味を
どうぞご堪能ください。

〒550-0014
大阪市西区北堀江1-14-21
鳥かごビルディング1F
TEL:06-6533-0775

「かふぅ」のホームページはこちら [cafuu-shokudou.com]

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