本日の養生ごはんは、
【豚のトマト生姜焼き】です🍅✨✨



沖縄産やんばるポークのロース肉を玉ねぎ・トマト(赤・黄)と一緒に、生姜酵素入りのたれを絡めて焼いた生姜焼き~☆。.:*・゜

トマトは、胃の働きを整え、消化を助けて、食欲増進。
体の余分な熱を取り、潤いを与えてくれます。
また、肝の働きを助け、解毒作用を高めるため、老化防止や美肌づくりにも✨✨

豚肉にも体を潤す作用と、腎を補う作用があります。
疲労回復効果が高いので、夏バテ防止にも役立ちますよ🎵

ここのところおかげさまで忙しく、ブログが上げられなかったので、昨日、一昨日のメニューを上げさせていただきます💦

7月10日月曜日の養生ごはん🍚⬇️

【ゼブラなすとつくねのハンバーグ】

7月11日火曜日の養生ごはん🍚⬇️

【アジとなすの天ぷらおろしポン酢】

おかげさまで、たくさんのお客さまに召し上がっていただけました💕
ありがとうございました(*´˘` )♥

本日の➕日替わりおかず➕は、
【棒々鶏】です🍀

中国料理でもおなじみの、蒸し鶏の胡麻だれです。
➕380円(税抜)で、全てのセットに付けていただけます💛

本日もご来店をお待ちしております🌻

いつもご覧いただき、ありがとうございます(❁ᴗ͈ˬᴗ͈)ペコリ♡...*゜
 2017_07_12



本日の養生ごはんは、
【トマト塩麹イワシのバジルチーズフリット】←長いっ💦です✨✨



「トマト塩麹」に漬け込んで風味が増したイワシを、生バジルと粉チーズを入れた衣でサクサクのイタリアンなフリットにしました🐟🇮🇹

丹波KYO Farm山田さんから今日届いたばかりの新鮮なズッキーニも一緒に❣️



鰯(イワシ)は、「補益氣血」という作用があり、食べると氣が増して、骨や筋肉が強くなります。
脾の機能も高まるので、疲れやすい、元氣が出ないといった時に食べるとよい魚です🐟
また、脳の働きを高める作用のほか、血の巡りを活発にする作用もあり、肩こりや肌のくすみを予防する効果も✨✨

トマトのクエン酸がイワシに含まれる疲労回復効果のあるビタミンB2の代謝をよくし、すばやく疲労回復してくれます。

バジルは胃の働きを助け、消化を促進する作用があり、脂っこい料理や肉料理に加えると胃もたれを防ぐ効果があるそうです🌱

週末でお疲れがたまっていませんか⁉️
養生ごはんで疲労回復✨✨
休みの日は元氣にリフレッシュしてお過ごしくださいね🎵


本日の➕日替わりおかず➕は、
【鶏のチリソース煮】です🌶

自家製の豆板醤(そら豆の時期に酵素教室でレッスンしたもの⭐)を使って、トマト🍅をたっぷり、白きくらげも入れて作りました❣️

唐辛子の刺激には食欲増進作用があります🌶
脂肪分解酵素を活性化させ、体内の脂肪を燃焼して血行をよくし、肥満を防ぐ効果があるそうですよ~🍀

+380円(税抜)で、全てのセットに付けられます。
ぜひ、こちらも❣️

本日もご来店をお待ちしております☀️

いつもご覧いただき、ありがとうございます🌻🌻🌻
 2017_07_07



本日の養生ごはんは、
【イカと玉ねぎの当帰ハーブフリット】です🌟
くコ:彡≡=-



当帰の粉末で下味を付けたスルメイカと、玉ねぎをハーブ入りの衣でサックリとフリットにしました。

仕上げに振りかけたのはこちら⬇️



右➡️の吉田屋さんの【当帰ハーブソルト】です✨✨
食塩、バジル、オレガノ、ガーリック、粗挽き胡椒、国産当帰葉、国産葛の葉、陳皮がミックスされているので、チキンソテーに振りかけたり、フリットの仕上げに振りかけたり、お手軽に使っていただけますヨ🎵

烏賊(いか)は、「養血滋陰」作用があり、血を補うので、月経不順などの婦人科系のトラブルや貧血に有効です。
津液を生み出す作用もあり、潤いを与えてくれるので、肌荒れにも効果があります。
また、肝と腎を補うので、体力回復効果も‼️

当帰もまた「婦人科の良薬」として、不足した血を補い、体を温めながら全身へと巡らせる働きがあるので、イカとは血虚(その字の通り、血が不足している)の方にピッタリの組み合わせになります✨✨

玉ねぎは、氣血のめぐりをよくし、消化を促進することで胃もたれや食欲不振を改善する働きがあります。


➕日替わりおかず➕は、
【鶏手羽元の薬膳スープ】です。

薬膳スープには当帰、党参、棗、枸杞子を入れました。
氣血を補い、疲労回復効果のある、コラーゲンたっぷりの参鶏湯(サムゲタン)風滋養スープです🍲

今日は夏らしく晴れて日差しが強くなってますね☀️
夏バテしないように、養生ごはんで氣血チャージしてくださいね(*ˊᗜˋ*)ノ゙💕

ご来店をお待ちしております🍀

いつもご覧いただき、ありがとうございます(❁ᴗ͈ˬᴗ͈)ペコリ♡...*゜
 2017_07_06



本日の養生ごはんは
【蒸し鶏 胡麻ぽん酢だれ】です.☆.。.:*・°



蒸したやわらかい鶏むね肉に、黒ねり胡麻&自家製ぽん酢のたれをかけました。
付け合わせはキャベツの陳皮胡麻酢和え🍀

あまり主役にはならないですが、豚カツのお側に、サラダに、と名脇役のキャベツ。

胃腸薬の名前でもおなじみの「キャベジン」は、ビタミンUの別名で、胃粘膜の働きを整える作用があり、胃潰瘍や十二指腸潰瘍の予防、改善に有効と言われています。
さらに食欲を増進する作用もあり、胃腸の働きをよくするとともに、体全体の氣(エネルギー)も高まります。
消化吸収力を高めて氣の巡りをよくする陳皮との組み合わせは胃腸が弱い方にピッタリ⭐
虚弱体質の方には、鶏肉と合わせたり、スープにして常食すると、五臓を補い、体力をつける効果が期待できます。
特に子どもにオススメ✨✨

たれに使った黒胡麻は、肝や腎の機能アップ⤴️、血や生命力を補う作用があるので、滋養強壮、アンチエイジングに効果があります。

付け合わせに使った白胡麻は、体を潤す働きが高く、肌の乾燥、便秘の改善に。

ポン酢・陳皮酢など、酸っぱい味は、肝の働きを高める作用があります。
筋肉や毛穴を引き締める収斂(しゅうれん)作用で、汗や尿などの水分が体外へ出すぎるのを抑えてくれます。

暑さ・湿気でダウン⤵️しがちな食欲をアップ⤴️して、夏バテ知らずの体づくりを❣️


➕日替わりおかず➕は、
【アボカドチーズ豚カツ】です.☆.。.:*・°

アボカドとチーズを豚薄切り肉で巻いてフライにした一品。
+380円(税抜)で、全セットに付けていただけますヨ🎵

本日もご来店をお待ちしております🌻

いつもありがとうございます( ❁ᵕᴗᵕ )💕
 2017_07_05



本日の養生ごはんは、
【アジフライ トマトソース】です🍀



('-' 鯵)зアジとズッキーニをオリーブオイルでフライにし、自家製トマトソースをたっぷりかけました⭐

アジは、胃を温めて消化機能を高めるので、食欲不振を改善します。
冷たいものを食べたり飲んだりして、冷えて起こる腹痛、下痢、便秘などの予防に効果的✨✨

またトマト🍅も、胃の働きを正常にし、消化を助け、食欲を回復してくれる食材です。
トマトとアジの組み合わせは、消化吸収力がさらにアップ⤴️⤴️⤴️
トマトは肝の働きを助け、解毒作用を高めるので、老化防止や美肌づくりといった嬉しい作用も💕
赤い色の成分であるリコピンには高い抗酸化作用があり、ガンや動脈硬化を予防する働きもあると言われています🍅

暑さと湿気で、食欲が落ちている方もぜひ❣️
養生ごはんをお召し上がりくださいね🎵


本日の➕日替わりおかず➕は、
【ヤンニョムチキン】です✨✨

韓国のファストフードといえば、こちらのコチュジャンタレを絡めた甘辛のフライドチキン❣️

唐辛子は脾と胃に作用するので、冷えが原因の腹痛、下痢、便秘、食欲不振、消化不良などに効果があります。
また、利尿作用もあるので、湿気の多いこの時期のむくみにもオススメ✨✨
ただし、大熱性(非常に強い体を温める作用)なので、食べ過ぎは胃粘膜を傷つけてしまいます。

適量🍀バランスよく🍀を心がけてくださいね.☆.。.:*・°

台風3号の影響で雨降りですが、本日もご来店をお待ちしております☂`(´ω`u)

いつもありがとうございます( ❁ᵕᴗᵕ )💕
 2017_07_04




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