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かふぅの年内の営業は本日まで❣️

食材がなくなり次第、早めに閉店するかも知れませんので、ご了承くださいませ(❁ᴗ͈ˬᴗ͈)ペコリ♡...*゜

薬膳カレーセットも売り切れ寸前です💦
売り切れた際にはご容赦くださいませ。

新年は1月5日(金)・6日(土)は営業、7日(日)・8日(成人の日)は定休日で連休となります。

今年もたくさんの方にお越しいただき、ありがとうございました。

新年もどうぞよろしくお願い申し上げます。

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本日の養生ごはんは、
【鶏の九条ねぎ衣天ぷら】です🍀



玄米塩麹と生姜を鶏むね肉にまぶして、九条ねぎをたっぷり着せた、サクサク衣の天ぷらです✨✨

鶏肉には、氣と血を補い、体を温める作用があります。
腎の機能を高める作用があり、また消化吸収が良く、エネルギーを増強させ、活動力をつけるので、虚弱体質の人の体力増強にもオススメです❣️
特にむね肉は、抗疲労物質であるイミダゾールジペプチドを多く含み、疲労回復効果が高い部位です。

九条ねぎは、京都南部の九条地区発祥の葉ねぎ。
ぬめりと甘みがあり、薬味だけでなく、辛子酢味噌で和えるぬたや鍋物に入れてもおいしいですよ( •ᴗ•)*♪
薬膳では、生姜と同じく、辛温解表類に分類され、発汗によって体表に停滞している邪氣(病氣を引き起こす原因)を取り除き、体表の皮膚や筋肉に表れた症状を治療する食薬とされます。
氣血の巡りをよくして、体を温める作用があります。
特に寒氣を伴う風邪の初期症状に効果があり、体温を上げて発汗を促し、悪寒を取り除いて解熱し、節々の痛みや頭痛を解消します。
また、冷え症や消化不良も改善します。

氣血を補って巡らせ、冷えない体で寒い冬を乗り越えましょう\\\(۶•̀ᴗ•́)۶////


➕日替わりおかず➕380円(税抜)は、
【太ごぼうの豚巻き焼き】です。

直径4、5cmはあろうかという太いごぼうに豚薄切り肉を巻いて焼き、ごぼうによく合うバルサミコ酢入りのタレを絡ませた一品。

マクロビオティックでは根菜は体を温めると言われますが、薬膳では、ごぼうは真逆の体を冷やす作用が高い寒性。

発汗や利尿によって体の中の余分な熱を取り除くので、口の渇きや熱のある腫れ物・吹き出物の改善や風邪予防に効果的です。
また、水溶性・不溶性食物繊維を豊富に含み、便通を改善して老廃物を排出するデトックス効果は抜群✨✨
血中コレステロールを吸着して動脈硬化を予防したり、糖尿病改善にも効果が期待できます。

ぶどうから作られたバルサミコ酢は体を温める作用があるので、ごぼうの寒性を和らげてくれます。
酢は血をきれいにして血行を高める作用があり、血行不良による冷えやのぼせ、肌荒れの改善に効果的です。
顔色のくすみ、シミ・ソバカスは、血の汚れ「瘀血(おけつ)」が原因。

日替わりおかずで、✨デトックス&浄血✨を


ご来店をお待ちしております(*Ü*)ﻌﻌﻌ♥

いつもご覧いただき、ありがとうございます🍀
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天然食堂かふぅ
Posted by天然食堂かふぅ

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