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本日の養生ごはんは、
【鶏手羽元の麦門冬豆乳クリームシチュー】です✨✨



骨付き鶏手羽元🍗、かぶ、しめじを入れ、麦門冬入りの豆乳でクリームシチューにしました。

麦門冬(ばくもんどう)はユリ科ジャノヒゲの塊根部分を水洗いして、日干しにした生薬。
滋陰類で、肺の潤い不足による空咳や、口の渇き、腸を潤して便秘を改善します。
漢方風邪薬の咳によいとされる「麦門冬湯」で薬局にも並んでいるので、見たことのある方もいらっしゃるでしょう(。•ㅅ•。)✨✨

蕪(かぶ)は、胃を温める作用があり、冷えからくる腹痛、下痢、便秘、消化不良の改善に有効です。
体に潤いを与えて熱をもった腫れを抑えるので、のどの渇き、咳、のぼせ、ほてりを落ち着かせます。
「温める」と「熱を落ち着かせる」という、一見相反した作用を持つ、珍しい食材なのです。

そして、豆乳は、心身の疲労を癒す働きと、体の乾燥を潤す働きがあります。
肺にこもった余分な熱を冷ますので、空咳やかすれ声によく、痰のつまりの改善にも効果があります。

乾燥しがちな冬にピッタリな、❤潤いシチュー❤で、お腹からあったまってくださいね🍀


➕日替わりおかず➕380円(税抜)は、
【鯖のピリ辛トマト煮】です🐟

「補肺健脾」の作用がある鯖(さば)を唐辛子入りのトマト煮にしました。

中国では「西紅柿」と書くトマト🍅
西洋から来た真っ赤な柿のような形の野菜⁉️
ピッタリですね(*´▽`*)

トマトは夏が旬なので、体の熱を冷ます作用が強い性質を持っています。
特に冬には生で食べると体を冷やすのでオススメできません。
でも、熱を加え、更に体を温める作用の強い鷹の爪(唐辛子)を入れて煮込んでいますので、ご安心を✨✨

トマトには「生津止渇」「健胃消食」という作用があり、渇きを止めて、津液(体液)を作り出す作用と、食欲不振や消化不良を改善してくれます。
ピリ辛唐辛子にも、食欲増進作用があります。

日替わりおかずも、お腹にやさしく、潤いアップ⤴️ですねっ(՞ټ՞☝


本日も19時までノンストップで営業しております( •ᴗ•)*♪

ご来店を心よりお待ちしております(❁ᴗ͈ˬᴗ͈)ペコリ♡...*゜

最後までご覧いただき、ありがとうございます🍀
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天然食堂かふぅ
Posted by天然食堂かふぅ

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