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本日の養生ごはんは、
【手羽先と野菜の唐揚げ】です。



玉ねぎ麹で風味良く、柔らかくなった鶏手羽先を、玉ねぎ、韓国かぼちゃとともに、玉ねぎ麹の風味を味わっていただくべくシンプルな唐揚げにしました。

聞き慣れない韓国かぼちゃは、奈良・田原本町の山口さんから届いたもの。



韓国では一年を通して出回っていて、ナムルやジョン、チゲなどに使われる、味にクセのない、ペポ種(ズッキーニなどと同じ)のかぼちゃの仲間。
生で食べるだけでなく、輪切りにして干したものを水で戻してナムルにすることもあるそうです。

日本のスーパーではなかなかお目にかからないですね。

肺を潤し、咳を鎮める働きがあります。
また、利尿作用が高いため、むくみを解消します。
体にこもった熱を冷ます作用もあるので、夏に食べるとよい野菜。
韓国かぼちゃに含まれるβカロテンは油との相性がよく、一緒に食べると吸収率がアップ⤴️
抗酸化作用で、アンチエイジング❣️


➕日替わりおかず➕380円(税抜)は、
前回も大人氣だった【生タコの天ぷら】です🐙

氣血を補う作用があるので、体力アップ⤴️・疲労回復効果があります。
また、肝機能⤴️、コレステロール値⤵️、血圧⤵️、動脈硬化予防といった働きも✨✨
季節の野菜とともに、オリーブオイル100%油でカラッとサクサクの天ぷらにします。

全セットにプラスできますので、ぜひ❣️


本日もご来店をお待ちしております(❁ᴗ͈ˬᴗ͈)ペコリ♡...*゜

いつもご覧いただき、ありがとうございます(❁ᴗ͈ˬᴗ͈)ペコリ♡...*゜🌻🌻🌻


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( 'ω'o[ 夏休みのお知らせ ]o

8月11日(金・山の日)~8月16日(水)まで、お休みさせていただきます。

8月17日(木)~通常営業致しますので、よろしくお願い致します(*Ü*)ノ"☀
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天然食堂かふぅ
Posted by天然食堂かふぅ

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