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本日の養生ごはんは
【麦門冬入りスペアリブの塩麹ポトフ】です✨✨



豚の骨付きスペアリブをにんじん・かぶ・カリフラワー・エリンギとともに、自家製玄米塩麹で味付けをしたやさしいお味のポトフです(*´˘`*)♡

麦門冬(ばくもんどう)は、咳止めの風邪の漢方薬『麦門冬湯』で、薬局で見かけたこともあるのではないでしょうか?



ユリ科植物の塊根で『清熱潤肺』という作用があります。
つまり、体の余分な熱を冷まし、肺の乾燥による空咳に効果があります。
また、潤す効果が高いので、喉や口の渇き、腸をも潤して便秘改善などの効果も✨✨

豚もまた麦門冬と同じく滋陰類で、体を潤し、腎を養って精力を高めるので、滋養強壮・虚弱体質改善に適しています。

骨付きなので、おいしいダシがしっかり出てますが、食べる際には骨に注意してお召し上がりくださいね⚠️

本日もご来店をお待ちしております(⋆ᵕᴗᵕ⋆)"♡ペコ🍀

いつもご覧いただき、ありがとうございます🎵
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天然食堂かふぅ
Posted by天然食堂かふぅ

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