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本日のランチメニューをご案内します。
 
【かふぅ定食 950円】
・里芋まんじゅう
・にんじんの豆乳ポタージュスープ
・小さいおかず3品
・玄米ごはん(おかわりは1回だけ)
・野菜入りのお味噌汁
・自家製お漬物
 
 
【パン定食 900円】
・明太子フランス
・野菜のスープ
・小さいおかず2品
 
かふぅ定食・パン定食の内容は変更になる場合がございます。
 
 
【カレー定食 1200円】
・玄米ごはん+野菜のトッピング
・サラダ
・小さいおかず1品
 
 
【ワンコインランチ 500円】
・小さいおかずの盛り合わせ小皿
・玄米ごはん(おかわり不可)
・野菜入り味噌汁
・自家製お漬物
 
 
ランチタイムは11時30分~17時まで
 
ただし、売り切れ次第閉店する場合がございますので、ご了承ください。
 
(ご来店前にお電話で確認していただくのが確実です。)
 
天然食堂かふぅ
 
 
かふぅの野菜は有機の里・兵庫県丹波市いちじま(市島町)の新規就農の農家さんから仕入れています。
 
冬の丹波は寒さが厳しく、春野菜が収穫されるまでの3月~5月初めあたりは端境期といって、野菜がとれなくなる時期があります。
 
2月も後半に入り、ぼちぼち野菜が減ってきています。
 
昨日入荷した野菜は【宮崎ふぁーむ】さんのもので、収穫の様子がこちら
 
土を掘り起こす
ではなく、
を掘り起こしての作業。
なんと50cmほど積もっていたそうで、極寒の中の作業…頭が下がります
 
以前テレビで見たのですが、雪の中で育った野菜は身を守ろうとして、甘さを増すそうな…
 
確かに丹波の野菜は、にんじん・大根・白菜などなど、甘くてみずみずしくて、とってもおいしいのです。
 
今日のランチのサイドメニューには【にんじんの豆乳ポタージュスープ】がお目見え。
 
サラダにかけている自家製のドレッシングにも、最近はずっとにんじんや金時人参を使っているので、ほんのりオレンジ色なのです。
 
にんじんに含まれるカロテンは免疫力を高めて、皮膚粘膜を強くし、肌の若さを保ってくれます。
 
にんじんはビタミンCを破壊する酵素を含んでいるので、ドレッシングに使ったら台なしじゃないの~と、思われるかも知れませんが、心配ご無用。
 
ドレッシングの材料に使っている酢が酵素の働きを止めてくれるそうです。
 
サラダにかけるサラダのようなドレッシング。
 
ぜひお試しください。
 
ご来店お待ちしております
 
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天然食堂かふぅ
Posted by天然食堂かふぅ

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