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本日の養生ごはんは
【ルッコラの温しゃぶサラダ】です´ω`)ノ💕



久々に奈良・田原本町の山口さんからお野菜が届きました✨✨
山口さんの畑直送~生命力溢れるルッコラと、赤玉ねぎにさっと茹でた豚バラ薄切り肉・カリフラワーを一緒にサラダに仕立て、特製のルッコラソースで召し上がっていただきます(´˘`*)🎵

ルッコラは、ロケットサラダとも言って、ピリッとした辛味とごまのような香りが特徴。
香りのよいものは、薬膳的には氣や血の巡りをよくすると言われます✨✨

ビタミンA、C、E、K、葉酸、鉄分、カルシウムなど栄養たっぷりで、抗酸化作用が高く、免疫力アップや美肌づくりにも効果的❣️

ルッコラなどの緑の濃い野菜には、緑色の天然色素である「葉緑素(クロロフィル)」が豊富に含まれています。
これは植物特有の成分ですが、人間の血液とかなり近い構造をしていることから「緑の血液」とも呼ばれているそう。
体内に摂取された葉緑素は血液中の成分と結合して赤血球や筋肉のヘモグロビンなどの色素に変わるそうです。
血が増えるイメージをしながら、ルッコラを食べるとよりいいかも~🌟٩(。•ω•。*)و🌟

豚肉も脂(ラード)が潤いの元になり、陰液(体液)補充になります。
陰液を増やすことも、氣や血を増やすことにつながります。
養生ごはんで、氣・血・津(体液)を補充して健やかにまいりましょう~💕

本日は19時までの営業で、ご来店をお待ちしております(*´˘` )🎵

いつもありがとうございます(๑ơ ₃ ơ)♥
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天然食堂かふぅ
Posted by天然食堂かふぅ

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