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心配されていた台風ですが、少しそれているせいか、大阪・北堀江は雨も風もなく穏やかです☀️

本日予定されていた atelier sacoさんの天然酵母パン販売は、明日 10月6日木曜日に延期になっておりますので、よろしくお願い致します(*´˘` )♥

さて、10月5日水曜日の養生ごはんは、
【味噌漬け秋鮭の天ぷら】です🐟✨✨



秋鮭は、この時季、産卵のために川を上ってきます。
体の脂肪は卵や白子を作るために使われるので、脂が少なく、あっさりしているので、油で調理するのに最適❣️

甘味噌に漬け込んでおいた秋鮭にしょうがの千切りをまぶし、オリーブオイルでカリッと天ぷらにしました。

薬膳では、鮭は氣と血を補い、お腹を温めて胃腸の機能を強化します。
また、氣と血の滞りを改善する働きもあるので、肩こりや頭痛などにも。
サーモンピンクと呼ばれる、身の赤い色素は「アスタキサンチン」で、強い抗酸化作用があり、老化防止や生活習慣病予防に効果を発揮してくれます✨✨

台風の気圧の影響で、氣と血の流れは滞りがち。。。
本日も養生ごはんで、巡りのよい健やかな体づくりのお手伝いをさせていただきます(●︎´▽︎`●︎)🍀

ご来店をお待ちしております(*・ω・)*_ _)ペコリ❤

いつもありがとうございます🎵
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天然食堂かふぅ
Posted by天然食堂かふぅ

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