かふぅ 美的薬膳コース・春メニューできました!

寺子屋 花主宰
国際薬膳師 花 監修
かふぅ 美的薬膳コース・春メニュー

春は冬に溜めた脂肪を排泄させる季節です。
それゆえ、排毒臓器の『肝』を助け、冬に疲れた『腎』を養うことが大切です。

その時季に必要な漢方食材、旬の野菜をたっぷり使ったコースです。

簡単な東洋医学の体調診断付き。

おひとりさま3,800円+税

3日前までにご予約をお願い致します。


【メニュー】
*紅花蒸し野菜
血液浄化を助ける紅花をたっぷり入れた季節の蒸し野菜


*気の巡りをよくする蕎麦サラダ
陳皮を使ったドレッシングであえたサラダ。蕎麦も気を巡らせる食材です。


*黄精だしの揚げだし豆腐
補腎効果の高い黄精だしを使ったかけ汁を使います。


*豚ロースの養血ピカタ
ピカタの卵液に粉末当帰を加えて血を養います。


*ターメリックライス
血液浄化作用を助けるターメリックで炊いたごはん

*豆乳チャウダー
貝のだし(補腎益精)を使った野菜たっぷりのチャウダー


*マイカイカのフルーツポンチ
マイカイカ(バラ科の花蕾)を使った、気の巡りをよくするフルーツポンチ



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