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愛玉子~オーギョーチー~

すごく貴重で美味しいスイーツらしい…

数年前、その不思議な名前の台湾スイーツの存在を知った時は、
タマゴがどんな素敵なスイーツになるのか…と、色々と妄想しておりましたが…

全くタマゴのお菓子などではございませんでした‼︎

薬膳食材店で見つけた愛玉子の元は
タマゴとは似ても似つかない様相。

クワ科、イチジク属の植物の種子らしいのですが、

これを布の袋に入れて水の中で揉むこと10分ほど、天然のペクチンで常温でもどんどんゼリー状に変化していきます。不思議~!

レモンシロップで食べるのが台湾では一般的なのですが、かふぅでは旬の無花果
のワイン煮を添えて♪
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不思議なスイーツ、ぜひお試しくださいませ(*^^*)
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天然食堂かふぅ
Posted by天然食堂かふぅ

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