8月30日水曜日の養生ごはん🍚

本日の養生ごはんは、
【いわしフライ サルサソース】です🐟



サルサ(スペイン語:salsa)とはスペインおよびラテンアメリカで料理に使われる液状調味料の総称として用いられる。(Wikipediaより)

サルサソースって言っちゃってますが、サルサ=ソースっていう意味だそうです(´>∀<`)ゝ

主にトマト、タマネギ、唐辛子とコリアンダーを刻んで混ぜ合わせたサルサを『サルサ・クルダ(salsa cruda=生のサルサ)』というので、本日の正式名称は【いわしフライ サルサ・クルダ】ですね✨✨

メキシコ料理には欠かせない、旨辛スパイス「ハラペーニョ」と、トマト、赤玉ねぎ、コリアンダーの代わりにミニセロリをトッピングしました❣️

そして、本日試食販売中の油屋マルキチさんのノッチェラーラ・デル・エトネアというオリーブオイルで和えてソースにしております✨✨

トマトの酸味&ハラペーニョの辛味&オリーブオイルのほんのりした苦味がナイスハーモニーを奏でてますョ⸜(๑⃙⃘'ᵕ'๑⃙⃘)⸝⋆*

鰯(いわし)は「補益氣血」という作用があり、氣(エネルギー)を補い、骨や筋肉を強くする力があります。
また、血を補うとともに、血の巡りを活発にする作用もあります。

本日ソースに使われているトマトのクエン酸が、いわしに含まれる疲労回復効果のあるビタミンB2の代謝をよくし、すばやく疲労を回復する効果のある組み合わせになっています✨✨

夏の疲れを今のうちに回復してくださいね❣️


➕日替わりおかず➕380円(税抜)は、
【夏野菜の豚巻きソテー】です🍆🍅🌽

腎を補って精力を高め、体に潤いをもたらす豚肉を野菜に巻いて焼き、自家製ソースで絡めた一品です。

本日もご来店をお待ちしておりますʕ*•ﻌ•ʔฅ

いつもご覧いただき、ありがとうございます。
(❁ᴗ͈ˬᴗ͈)ペコリ♡...*゜🌻🌻🌻

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本日はオリーブオイル試食販売日です🌿

本日14時頃まで、油屋マルキチさんのオリーブオイル試食販売を行っております❣️

かふぅの本日の養生ごはんのメイン、
【いわしフライ サルサソース】のソースにも、マルキチさんの「ノッチェラーラ・デル・エトネア」種のオリーブオイルを使ってます✨✨

トマトの酸味&オリーブオイルのほんのり苦味&ハラペーニョの辛味がナイスハーモニー⸜(๑⃙⃘'ᵕ'๑⃙⃘)⸝⋆*

ぜひ、ご試食しに、かふぅにお食事にお越しくださいませ~(❁ᴗ͈ˬᴗ͈)ペコリ♡...*゜

以下、マルキチさんより~🍀

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油屋マルキチの松本です。

オリーブオイルは3種類+α今回ご用意しております。

今回の注目の商品は新商品です。
「ルセロ アスコラーノ」

こちらのオリーブオイル、なんと桃の香りがするんです。100%オリーブで搾油してるのにもかかわらずです。オリーブオイルは品種によって自然界に存在するフレッシュな植物のや風味や味わいが変わるんです!!
この貴重な桃の香りのオリーブオイル試食で出しますよ~♪
豆腐や白和え、オリーブオイルが苦手な方にも是非チャレンジしていただきたいオリーブオイルです。
フルーツやドレッシングに使っていただくと絶品です♪

サラダやパンに合う「ロルイ トンダイブレア」や和食や料理万能な「ロルイ ノッチェラーラ・デル・エトネア」是非お食事と一緒にお試しくださいませ~。

今回はレモンフレーバーオイルはお申し出いただきましたら試食出すようにいたします。

次回は9月20日(水)に伺う予定です。
よろしくお願いいたします。

オリーブオイル専門店 油屋マルキチ
松本康寛

8月29日火曜日の養生ごはん🍚

本日の養生ごはんは、
【海老とモロヘイヤのかき揚げ】です🍤



古代エジプトの王が不治の病で苦しんだ際、モロヘイヤのスープで治ったという伝説を持ち、「王様の野菜=ムルキーヤ→モロヘイヤ」と名付けられたという栄養豊富な葉野菜。
クレオパトラも食べていたというモロヘイヤは、ブロッコリーの19倍のβカロテンがあり、その抗酸化作用で、美肌効果、がん予防効果があるといわれています。
クレオパトラもきっと美容効果に気づいていたのですね✨✨

いつもは茹でて刻んで、ネバネバの和え物のおかずにすることが多いのですが、本日は腎の働きを高め、スタミナアップの海老と、氣の巡りをよくし、消化吸収力アップの玉ねぎとともに、オリーブオイル100%の油でサクサクの天ぷらにしております❣️


➕日替わりおかず➕380円(税抜)は、
【ゴーヤの肉詰めソテー】です。

苦味成分モモルデシンに解毒作用や血糖値を下げる効果があり、便通改善、糖尿病予防に効果があるゴーヤ(苦瓜:ニガウリ)は、夏バテ解消にもオススメ✨✨

ゴーヤをスライスし、ワタを抜いた穴に豚ミンチ・豆腐のタネを詰めて焼き、自家製ソテーソースを絡めた一品です。

体の熱を取るゴーヤと豆腐、疲労回復効果のあるビタミンB1を豊富に含む豚肉の組み合わせは、汗をかいて体力が消耗している時にオススメで、夏バテ解消効果が高まります‼️

季節は既に秋に移行し始めていますが、夏のような暑さはまだしばらく続きそう。

秋に向けての乾燥対策を始めるとともに、夏の疲れを残さないよう、体力回復につとめましょう✨✨

本日もご来店をお待ちしております(*´︶`*)❤︎

いつもご覧いただき、ありがとうございます
(❁ᴗ͈ˬᴗ͈)ペコリ♡...*゜

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