本日の養生ごはんは
【エビとモロヘイヤのかき揚げ】です🍤🍤🍤



モロヘイヤは、緑黄色野菜の中でもトップクラスのカロテン、カルシウム含有量で、ビタミンB群、C、Eも豊富。

ぬめり成分のムチンには、胃腸や目などの粘膜を保護し、肝機能を高める働きがあります👀
このムチンの働きを高めるため、ムチンを含む食材を複数組み合わせて摂るといっそう効果が増すそうなので、ネバネバ仲間のオクラも少々入れました(●︎´▽︎`●︎)🍀

他にも、血糖値やコレステロール値の上昇を抑えるとも言われており、繊維質もほかの野菜の倍。

豊富に含まれるカルシウムは、ビタミンDを含むきのこ類やじゃこを合わせるとカルシウムの吸収力がアップします⤴️
秋らしく、ビタミンDを含むしめじ🍄と、カリカリ食感の干しえのきも加えて、さらにパワーアップ⤴️

体を温めて、スタミナアップ⤴️のエビを加えて、オリーブオイルでカリッと揚げた、パワフルかき揚げが、本日の真ん中おかずです(๑•̀ㅁ•́ฅ✨

いつもありがとうございます🎵

本日もご来店をお待ちしております(*・ω・)*_ _)ペコリ❤
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 2016_09_30



今日もしとしと雨が降り続いてますね。
ヽ`、ヽ`☂o(•ω•。)`ヽ、`ヽ、

こんな日も気持ちは明るくまいりましょう(*´˘` )♥

本日の養生ごはんは
【えのきの梅味噌豚巻き天ぷら】ですʕ*•ﻌ•ʔฅ✨✨



梅の季節に作った「自家製梅味噌」に豚薄切り肉を漬けておき、えのき茸に巻いて、オリーブオイルでカリサクの天ぷらにしました🎵

仕上げは、梅干し&梅酵素で作った梅だれと青じそ🍀
豚と梅味噌のほんのりした甘みがおいしいですよ💛

えのき茸は、脾(消化機能)の働きを高める作用と老廃物を出しやすくする作用があるそう。
血中脂肪や血圧、血糖値を低下させてくれ、便秘も改善してくれるので、生活習慣病予防にも役立つきのこ🍄
子どもの脳の発育をよくする作用があるといわれているので、小さいお子さんをお持ちのママさ~ん(•ؔʶ̷ ˡ̲̮ ؔʶ̷)✨‼️
ぜひ、幼児期から積極的に摂るようにしてくださいね🎵

余ったえのきはそのまま冷蔵庫に入れておくと、すぐにズルズルになって傷みやすいので、平たいざるに広げて干しておくと、長持ちするし、風味が増すので試してみてくださいねʕ*•ﻌ•ʔฅ
かふぅでは、よくかき揚げの時に入れて、カリッとした食感と、するめいかのような風味を出してます٩(*´︶`*)۶

本日もご来店をお待ちしております✨✨

いつもありがとうございます~´ω`)ノ🍀
 2016_09_29



本日の養生ごはんは、
【秋鮭のフライ 自家製タルタルソース】です🐟✨✨



秋鮭と四角豆をオリーブオイルでフライにして、自家製タルタルソースをかけてお召し上がりいただきます(●︎´▽︎`●︎)🍀

秋鮭は、普通に読むと「あきざけ」ですが、正式名称は「しろさけ」と読むのだそうΣ( ̄□ ̄)‼️
紅鮭に比べて、身の色が白く見えるから・・・だそう。
また、「あきあじ」とも読み、「秋味」と表記されることもあるようです。
日本語ってムズカシイ(´-ε-`)笑

秋に、産卵のため川を上ってくることから名付けられた秋鮭は、卵や白子をつくるため、体の脂肪は少ないので、揚げ物にすると脂っこくなり過ぎず、おいしくいただけますよʕ•̫͡•ʔ🎵✨

鮭は、薬膳では、お腹を温めて、胃腸の機能を強化する働きがあります。


そして、本日の日替わりおかずは、
【おいなり餃子】ですʕ*•ﻌ•ʔฅ❤



白菜、ニラ、豚ミンチ、豆腐で作ったタネをすし揚げの中に詰めた餃子です❣️
自家製ポン酢でお召し上がりいただきます(*ˊᗜˋ*)✨

こちらは、養生ごはんセットやビールセットなどに プラス380円+税 でご注文いただけます。

本日もご来店をお待ちしております❣️

いつもありがとうございます٩(๑❛ᴗ❛๑)۶💚
 2016_09_28




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天然食堂 かふぅ

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