毎回好評のhana先生のお料理教室。
すでにご案内していた11月28日木曜日のクラスは満席になり、キャンセル待ちが出たので、急遽日程を追加致しました。
すぐに満席となってしまいますので、ご興味のある方は急いでお申し込みください!!

マクロビオティックの基本料理を学ぶ基礎クラスでは、心身を整える基本的かつ大切なお惣菜をお伝えします。
寒さが日々増す11月は便秘解消メニューです。 しっかり食べて、お腹をすっきりさせましょう!

講師:大東 清美先生(hana先生)
望診法指導士/hana~穀菜教室~主宰
2009年より奈良にて穀物と野菜を中心とした 料理教室を始める。
近年は望診法をベースに東洋医学講座を展開。

日時:2013年11月22日(金) 10:30~14:00
費用:4500円 (材料費・レシピ代込)
持ち物:エプロン・タッパ・筆記用具
場所:Cafuu-Kitchen
(鳥かごビルヂング4F/1Fが天然食堂かふぅ)

予定メニュー
・玄米ごはん
・蓮根とキノコのハンバーグ
・もち粟(あわ)シチュー
・白菜の潤いスープ

11月のスポット勉強は『便秘』についてです。
生きていく上で大切な排便についてお話します。

*予定メニューは変更になる場合がございます。
*お試し、単発参加可能です。
*当日及び前日のキャンセルはレシピ付きで 2000円とさせていただきます。

*お申込み・お問い合わせ*
天然食堂かふぅ
06-6533-0775
cafuu_shokudou@yahoo.co.jp
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 2013_10_31




本日のランチメニューをご案内致します。

かふぅ定食は鶏の赤ねぎ衣天ぷらです。
阿波尾鶏のやわらかい、脂肪の少ないむね肉に生姜の下味をつけて使用。
丹波で無農薬で育てた、ローズルンガという柔らかくて辛味の少ない赤ねぎの衣をたっぷり着せた天ぷらです。
これから寒くなるとおいしくなるねぎは、東洋医学では発汗作用があり、気や血の巡りをよくして悪い気を排出してくれる食材。
また、下味に用いた生姜と合わせると風邪の予防と治療、老化防止、疲労回復に効果があると言われます。
両方とも体を温める作用があるので、冷えの改善にも効果あり。
寒さが増してきて、風邪気味かな?と言う方にぜひ召し上がっていただきたいです。

ベジ定食はキタアカリという種類のじゃがいもの、お肉を使っていないヘルシーハンバーグです。
丹波の無農薬で育てたキタアカリは黄色くてホクホクしているのが特徴。
マッシュポテトにして、カリッと焼き、トマトソースをかけて召し上がっていただきます。
じゃがいもは抗酸化作用や美肌効果のあるビタミンCを多く含んでいます。
ビタミンCは熱に弱いという弱点がありますが、じゃがいもはでんぷんに包まれているため熱に強いという特徴があります。
ソースのトマトにも、肝の働きを助け、解毒作用を高める効果があるので、老化防止や美肌づくりに有効です。

サイドメニューはなつめが入った紫芋のディップを焼いたパンに塗ってお出しします。
薬膳では、なつめは血液を増やし、脾と胃を丈夫にする働きがあると言われています。
中国では「一日3個のなつめを食べれば、年を取っても老いが現れない」ということわざがあるほど、滋養強壮に有効だそう。
また、紫芋にはアントシアニンという色素を含んでいます。
アントシアニンはポリフェノールの一種で、青紫色の色素成分。
強力な抗酸化作用があり、目の機能を向上させ、血圧上昇を抑制する働きをもつほか、活性酸素の抑制、肝機能改善、毛細血管保護、血小板凝固の抑制、動脈硬化などの生活習慣病予防などの効果があるとされます。

ご来店お待ちしております。


【かふぅ定食 950円】
・鶏の赤ねぎ衣天ぷら
・紫芋となつめのディップカナッペ
・小さいおかず3品

【ベジ定食 950円】
・キタアカリのポテトバーグ トマトソース
・紫芋となつめのディップカナッペ
・小さいおかず3品

?また、かふぅ定食・ベジ定食のおかずの内容は変更になる場合がございます。

《玄米ごはんset》
・玄米ごはん(おかわりは1回だけ?)
・野菜入りのお味噌汁
・自家製お漬物

《焼きたてパンset》
・かふぅの工房で朝焼きたてのパン
本日は【フォカッチャ?】です。
・野菜のスープ

【カレー定食 1200円】
・玄米ごはん+野菜のトッピング
・ミニサラダ
・小さいおかず1品

【ワンコインランチ 500円】
・小さいおかずの盛り合わせ小皿
・玄米ごはん(おかわりは不可)
・野菜入りのお味噌汁
・自家製のお漬物

ランチタイムは11時30分~15時30分頃までとさせていただきます。
ただし、売り切れ次第閉店することがございますので、ご了承下さい。
(ご来店前にお電話で確認していただくのが確実です。)

天然食堂かふぅ
06-6533-0775
 2013_10_31




本日のランチメニューをご案内致します。

かふぅ定食はトマト豚平。
豚平焼(とんぺいやき)は、関西のお好み焼き屋・居酒屋などのメニューによくある、鉄板焼きの一種。
ちょっとアレンジして、トマトと豚肉を卵でくるっと巻きました。
秘伝の特製ソースをかけてお召し上がりいただきます。
トマトと卵の食べ合わせは、東洋医学ではストレスの緩和になると言われます。
卵が腎の働きを助け、トマトが体にこもった余分な熱を取ることで、頭に昇った気を巡らせます。
イライラを和らげ、のどの渇きにも効果があるそうです。

ベジ定食は高野豆腐と丹波野菜の小豆味噌カツです。
高野豆腐は下味をつけてフライにするとまるで肉のような食感になります。
丹波の無農薬のバターナッツかぼちゃ・四角豆も一緒にフライにしました。
丹波の小豆味噌で作った、特製の味噌カツソースをかけて召し上がっていただきます。
東洋医学では、小豆は水の代謝を助ける食材。
強い利尿作用と解毒作用があり、むくみの解消に有効です。
糖質をエネルギーに変えるビタミンB1を豊富に含み、疲労回復や肩こり、筋肉痛の改善にも役立ちます。

サイドメニューはなつめ生姜茶。
薬膳では、なつめは血液を増やし、脾と胃を丈夫にする働きが広く知られています。
中国では「一日3個のなつめを食べれば、年を取っても老いが現れない」ということわざがあるほど、滋養強壮に有効です。
女性には見過ごせないキーワード「アンチエイジング?」ですね。
実際、なつめには筋肉を増強し、白血球の生成を促すことで、免疫力を高める効果が確認されているそうです。
また、アレルギー反応を押さえたり、イライラや不眠など、心身の疲れにも有効です。
なつめ生姜茶は消化促進機能がアップする効能がありますので、食前に、温かいうちにお召し上がりになることをおすすめします。

ご来店お待ちしております。


【かふぅ定食 950円】
・トマト豚平
・なつめ生姜茶
・小さいおかず3品

【ベジ定食 950円】
・高野豆腐と丹波野菜の小豆味噌カツ
・なつめ生姜茶
・小さいおかず3品

?また、かふぅ定食・ベジ定食のおかずの内容は変更になる場合がございます。

《玄米ごはんset》
・玄米ごはん(おかわりは1回だけ?)
・野菜入りのお味噌汁
・自家製お漬物

《焼きたてパンset》
・かふぅの工房で朝焼きたてのパン
本日は【けしの実パン?】です。
・野菜のスープ

【カレー定食 1200円】
・玄米ごはん+野菜のトッピング
・ミニサラダ
・小さいおかず1品

【ワンコインランチ 500円】
・小さいおかずの盛り合わせ小皿
・玄米ごはん(おかわりは不可)
・野菜入りのお味噌汁
・自家製のお漬物

ランチタイムは11時30分~15時30分頃までとさせていただきます。
ただし、売り切れ次第閉店することがございますので、ご了承下さい。
(ご来店前にお電話で確認していただくのが確実です。)

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プロフィール

天然食堂 かふぅ

Author:天然食堂 かふぅ
美容と健康は食事から…をテーマに
玄米と野菜を美味しくお届けする
「天然食堂 かふぅ」です。
滋味あふれる天然のお味を
どうぞご堪能ください。

〒550-0014
大阪市西区北堀江1-14-21
鳥かごビルディング1F
TEL:06-6533-0775

「かふぅ」のホームページはこちら [cafuu-shokudou.com]

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