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天然食堂かふぅ

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11月7日(水)の養生メニュー🍚

❇養生ごはんセット⇒【つくねハンバーグ 香味野菜ぽん酢】氣を補ってお腹を温める作用のある鶏肉のミンチでハンバーグにし、自家製のすだちぽん酢と香味野菜をたっぷりかけてお召し上がりいただきます❣️香味野菜は、姫三つ葉、白葱、青しそ、さくら貝割れ大根。三つ葉、白葱、青しそは辛温解表類で、味は辛味、体を温めて、発汗により体表に停滞している邪氣(病氣を引き起こす原因)を取り除く働きがあります。風邪の初期症状によい...

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11月6日(火)の養生メニュー🍚

✴養生ごはんセット⇒【鰯の九条葱衣天ぷら】イワシは氣血を補い、筋肉や骨が強くなります。血の巡りも活発になるので、肩こりや肌のくすみなどを改善。丹波いちじまの KYO Farm から届いた九条葱は、京都南部の九条地区発祥の葉ねぎ。ぬめりと甘みがあり、薬味だけでなく、ぬたや鍋物にもオススメの野菜。薬膳では、発汗作用があり、氣血の巡りをよくして悪い氣を排出するので、風邪の初期症状に有効で、昔から漢方の生薬...

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10月19日(金)の養生メニュー🍚

✳養生ごはんセット⇒【鰯の菊菜衣てんぷら】骨や筋肉を丈夫にし、脳の働きを高める鰯(いわし)は、血の巡りを活発にする作用もあります。菊菜と菊花の衣を着せて、カリサクっとオリーブオイルで揚げました。菊菜は化痰類で、肺の機能を高め、痰の排出を促す作用があります。空氣の乾燥するこれからの時期によい食材。その独特な香りは氣を巡らせてイライラやのぼせ、頭痛などを緩和してくれます。同じ菊でも花になると、辛涼解表類に...

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10月18日(木)の養生メニュー🍚

❇養生ごはんセット⇒【エビとマコモのかき揚げ】腎の働きを高めて体力や氣力を補うので、足腰の冷えの改善や疲労回復、血行不良の緩和に効果的です。秋のデトックス食材=マコモダケは、体の熱を冷まして余分な水分を代謝させ、のぼせやむくみを解消し、便通をよくします。シャキシャキと歯ざわりのよいマコモダケはこの時期だけしか出回りません。今のうちにしっかりと食べておきましょう❣️❇薬膳スープセット⇒【かぼちゃの茯苓ポタ...

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10月17日(水)の養生メニュー🍚

✡養生ごはんセット⇒【黒棒々鶏(クロバンバンジー)】黒ごまは、滋補肝腎・養血益精・潤燥滑腸といった作用があります。肝や腎の機能を向上させて、血や生命力を補う作用があり、滋養強壮やアンチエイジングに効果があります。腎を補い、疲労回復効果の高い鶏むね肉との組み合わせで、アンチエイジング効果抜群です❣️✡薬膳スープセット⇒【当帰豚キムチチゲ】「婦人科の良薬」=当帰(とうき)は、不足した血を補い、体を温めながら全身...

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