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天然食堂かふぅ

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10月19日(金)の養生メニュー🍚

✳養生ごはんセット⇒【鰯の菊菜衣てんぷら】骨や筋肉を丈夫にし、脳の働きを高める鰯(いわし)は、血の巡りを活発にする作用もあります。菊菜と菊花の衣を着せて、カリサクっとオリーブオイルで揚げました。菊菜は化痰類で、肺の機能を高め、痰の排出を促す作用があります。空氣の乾燥するこれからの時期によい食材。その独特な香りは氣を巡らせてイライラやのぼせ、頭痛などを緩和してくれます。同じ菊でも花になると、辛涼解表類に...

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10月18日(木)の養生メニュー🍚

❇養生ごはんセット⇒【エビとマコモのかき揚げ】腎の働きを高めて体力や氣力を補うので、足腰の冷えの改善や疲労回復、血行不良の緩和に効果的です。秋のデトックス食材=マコモダケは、体の熱を冷まして余分な水分を代謝させ、のぼせやむくみを解消し、便通をよくします。シャキシャキと歯ざわりのよいマコモダケはこの時期だけしか出回りません。今のうちにしっかりと食べておきましょう❣️❇薬膳スープセット⇒【かぼちゃの茯苓ポタ...

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10月17日(水)の養生メニュー🍚

✡養生ごはんセット⇒【黒棒々鶏(クロバンバンジー)】黒ごまは、滋補肝腎・養血益精・潤燥滑腸といった作用があります。肝や腎の機能を向上させて、血や生命力を補う作用があり、滋養強壮やアンチエイジングに効果があります。腎を補い、疲労回復効果の高い鶏むね肉との組み合わせで、アンチエイジング効果抜群です❣️✡薬膳スープセット⇒【当帰豚キムチチゲ】「婦人科の良薬」=当帰(とうき)は、不足した血を補い、体を温めながら全身...

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10月16日(火)の養生メニュー🍚

✴養生ごはんセット⇒【まこものつくねはさみ揚げ】この時期にしか食べられないマコモダケを今日もメインに❣️春はヨモギ、秋はマコモ、デトックス効果が高いのです🎶マコモの根元に黒穂菌が寄生して肥大した部分を食べます。たけのこのようなやわらかい歯ざわりとほのかな甘みが特徴。清熱解毒作用があり、熱を冷まして余分な水分を代謝させ、のぼせやむくみなどを取り除きます。便秘にも。マコモダケのスライスの間に、鶏つくねと青...

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10月15日(月)の養生メニュー🍚

🍂養生ごはんセット⇒【鱈とまこものフライ タルタルソース】消化吸収のよい鱈(タラ)は、氣と血を補うので、疲労時の体力回復に効果的です。血の巡りを活発にし、出血を抑える作用もあります。まこもだけは、まこもの根元に黒穂菌が寄生して肥大した部分。たけのこのようなやわらかい歯ざわりとほのかな甘みが特徴です。熱を冷まして余分な水分を代謝させ、のぼせやむくみを取り除きます。🍂薬膳スープセット⇒【鶏手羽先の参鶏湯風ス...

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