9月22日金曜日の養生ごはん🍚

9月23日(土・秋分の日)、24日(日)は、連休となります。
よろしくお願い致します。

♡o。+..:*♡o。+..:*♡o。+..:*♡o。+..:*♡o。+..:*

本日の養生ごはんは、
【蒸し鶏 葱ニラ薬膳醤油麹だれ】です✨✨



白葱(しろねぎ)は、薬膳では葱白(そうはく)といって、辛温解表類(しんおんげひょうるい)に分類されます。
辛味に分類され、体を温め、発汗により体表に停滞している邪氣(病氣を引き起こす原因)を取り除き、体表の皮膚や筋肉に現れている症状を治療する食薬。。。という意味。

氣血の巡りを改善して体を温めるので、特に寒氣を伴う風邪の初期症状に効果があります。
体温を上げて発汗を促し、悪寒を取り除いて解熱し、節々の痛みや頭痛を解消してくれるのです。

韮(にら)は、温裏類(おんりるい)で、体の内側(裏)を温める作用があります。
腎の働きを高めて陽氣を補い、体を温める作用があります。
さらに香り成分の硫化アリルには血液をサラサラにして血の巡りをよくしてくれます。
硫化アリルとビタミンB1の相乗効果による疲労回復効果が高く、免疫力もアップするので、風邪や肌あれの予防にも効果的です✨✨

今日は雨模様のせいで、ぐっと涼しいですね☔
ちょっと風邪っぽいという方にぴったりのメニューです❣️


➕日替わりおかず➕380円(税抜)は、
【秋刀魚の山椒竜田揚げ】です🐟

秋刀魚(さんま)は栄養豊富な食材とされ、
「秋刀魚が出ると按摩が引っ込む」
ということわざがあるほど。

滋養強壮効果に優れ、疲れが溜まっている時、元氣が出ない時におすすめです。
また、胃の働きを高めるので、食欲不振や消化不良にもよいでしょう✨✨

山椒(さんしょう)は、体を温める作用が強い熱性。
冷えからくる胃痛、腹痛、下痢などに効果があります。
山椒と生姜で漬け込んだ秋刀魚を唐揚げにして、粉山椒をパラパラっと振りかけてお出しします。

今日は肌寒いので、体の内側からしっかり温めていきましょう。


本日もご来店をお待ちしております...♪*゚

いつもご覧いただき、ありがとうございます(❁ᴗ͈ˬᴗ͈)ペコリ♡...*゜

スポンサーサイト

9月21日木曜日の養生ごはん🍚

本日の養生ごはんは、
【海老と野菜の当帰ハーブフリット】です🍤



海老と茄子、四角豆をオリーブオイル100%油でカリッサクッのフリットにし、仕上げに吉田屋さんの「当帰ハーブソルト」をかけた一品です🍀

海老(エビ)は、体を温めて腎を養い、スタミナをつけてくれます。
海老の赤い色素は化粧品でも聞いたことがある「アスタキサンチン」。
強い抗酸化作用があり、悪玉コレステロールが血管につくのを防いだり、視力低下を防ぐといった効果があります。

四角豆(シカクマメ)は、沖縄ではうりずん豆と呼ばれています。
うりずんとは沖縄のことばで新緑の季節のことで、四角豆の鞘の色が新緑の緑色をしていることから。
抗酸化作用のあるカロテンやビタミンCのほか、ほとんど野菜からしか摂れない脂溶性ビタミンのビタミンKが含まれています。
ビタミンKはカルシウムを骨に定着させる働きや血液を凝固させる成分の合成に関わっています。
さっぱりとした味でくせがない四角豆。
シャキッとした歯ごたえをお楽しみくださいね(*Ü*)*.¸¸♪"

茄子(ナス)🍆は、体の中にこもった熱を冷まし、脾を元氣にし、また血流をよくしてりします。
カリウムが豊富に含まれているので、利尿効果が高く、むくみの改善にも有効です。

色々な味と食感をお楽しみくださいませ🎵


➕日替わりおかず➕380円(税抜)は、
【鶏手羽先の当帰煮】です。

養生ごはんのメインおかずのフリットにも当帰を使っていますが、葉の部分なのでどちらかと言えば氣を巡らせる作用が高くなります。

こちらの当帰煮は根っこの部分を使っているので、体を温め、血をつくり、巡らせる作用が強くなります。

コラーゲンたっぷりの手羽先を使っているので、お肌ぷるぷるに(*´︶`*)❤︎


本日もご来店をお待ちしております🍀

いつもご覧いただき、ありがとうございます(❁ᴗ͈ˬᴗ͈)ペコリ♡...*゜

9月19日火曜日の養生ごはん🍚

( 'ω'o[ 休業日のお知らせ ]o

9月23日(土・秋分の日)・24日(日)は連休とさせていただきます。

ご迷惑をお掛けしますが、よろしくお願い致します。

・*:..。o♬*゚・*:..。o♬*゚・*:..。o♬*゚・*:..。o♬*゚

明日9月20日水曜日は、油屋マルキチさんのオリーブオイル試食販売日です。

ご来店お待ちしております(*´︶`*)❤︎

・*:..。o♬*゚・*:..。o♬*゚・*:..。o♬*゚・*:..。o♬*゚

本日の養生ごはんは、
【鶏のしそチーズ春巻】です🍀



やわらかい鶏むね肉・玉ねぎ・チーズ・青じそを春巻の皮で巻いて、オリーブオイル100%油でカリッと揚げました✨✨

梅ポン酢ソースで爽やかにお召し上がりいただきます🌸

お腹を温め、氣や血を補う作用がある鶏肉。
中でもむね肉は抗疲労物質であるイミダゾールジペプチドを多く含むので、疲労回復に優れた効果があります。

玉ねぎと組み合わせることで、血を補い、血を巡らせる作用が強まり、肌の乾燥やくすみといったトラブルを予防します。
冷え症の改善効果も期待できます。

さらに、青じそも体を温め、食欲増進効果があります。

チーズは肺に潤いを与えて、皮膚や粘膜を保護する効果があるので、乾燥してくる初秋の時期にピッタリです✨✨


➕日替わりおかず➕380円(税抜)は、
【黄精だしのおでん🍢】です❣️

黄精(オウセイ)は、
「滋陰潤肺止咳」肺を潤し、体に潤いを与えて咳を止める
「補脾益氣」胃腸の働きを高める
「補腎益精」腎を補い、精をつけて老化防止
という作用があります。

温燥(おんそう)という、まだまだ暑さは残るけれども空氣が乾燥してくるこの時期にピッタリな生薬です。

おだしに滋養があるので、ぜひぐっと飲み干してくださいね(❁´˘`❁)♡


本日もご来店をお待ちしております(*´︶`*)❤︎

いつもご覧いただき、ありがとうございます🎵



9月15日金曜日の養生ごはん🍚

本日の養生ごはんは、
【ヒイカの天ぷら】ですくコ:彡≡=-



小ぶりなヒイカ(別名:神頭烏賊(ジンドウイカ))と獅子唐(シシトウ)を、シンプルにオリーブオイル100%油でサクッと天ぷらにしました。
ヒイカは、身は厚くはないものの、やわらかく、甘みがあり濃厚な味。

薬膳的には、烏賊(イカ)は血を補い、津液(体液)を生み出す作用があります。
特に女性の生理トラブルに効果があります。
また、肝と腎を補う作用もあるので、視力低下、足腰のだるさを解消し、体力不足を回復してくれます。
アレルギー源になったり、消化があまりよくないので、食べ過ぎには気をつけてくださいね❣️


今日から玄米ごはんが100%新米になりました✨✨



炊きたてツヤツヤ✨✨のおいしい玄米ごはん🍚
伝わりますか~❓
ぜひ、味わいにお越しくださいませ( ¤̴̶̷̤́ ‧̫̮ ¤̴̶̷̤̀ ) ✧


➕日替わりおかず➕380円(税抜)は、
【鶏手羽先の潤い薬膳スープ】です🍲

コラーゲンたっぷりの鶏手羽先、人参、麦門冬、棗、枸杞でスープを取り、また肌やのどの渇きを潤す白きくらげ、血の巡りを良くするチンゲンサイとともに召し上がっていただきます。
麦門冬もまた、肺や腸を潤してくれるので、美肌効果の高い潤いスープです( ¤̴̶̷̤́ ‧̫̮ ¤̴̶̷̤̀ ) ✨✨

本日もご来店をお待ちしております(*´︶`*)❤︎

いつもご覧いただき、ありがとうございます(❁ᴗ͈ˬᴗ͈)ペコリ♡...*゜

9月14日木曜日の養生ごはん🍚

本日の養生ごはんは、
【鶏ハム レモンマヨソース】です✨✨



フレッシュなローズマリーを効かせた自家製鶏ハムを、グリーンレタス・ルッコラ・赤玉ねぎのサラダの上にのせて、酵素レモンを刻んで入れた自家製マヨネーズソースをかけてお召し上がりいただきます❣️
トッピングのミニセロリ、ルッコラと、香りとクセのある野菜がピッタリマッチ(*Ü*)*.¸¸♪"

鶏肉は氣血を補い、腎の機能を高めるので、虚弱体質の方の体力増強に役立ちます。
また、脾と胃を温めて働きを活発にし、消化促進作用のあるローズマリーと合わせることで、消化吸収力がアップします⤴️

ローズマリーの清涼感のある香りは、消化促進のほか、血行促進、殺菌、抗アレルギー作用などの効能があるとされます。
また、脳の働きを活発にして、記憶力や集中力を高めてくれるので、ランチの後、眠くなりがちな、そんな時にアロマオイルを嗅いでみるのもいいかも知れませんね(❁´˘`❁)♡


➕日替わりおかず➕380円(税抜)は、
【鯖の生姜味噌煮】です🐟

フレッシュな新生姜をみじん切りにして、たっぷり甘味噌に入れて、鯖を煮つけました。

鯖(サバ)は、氣と血を補い、消化吸収機能を高めるので、疲労回復に効果があります。
また、血液サラサラ効果があるEPAや、脳の活性を高めるDHAを豊富に含み、血行促進や血栓予防、老化防止、健脳作用が期待できます。

生姜(ショウガ)は体を温める作用があり、血行促進作用があるので冷え症改善にもオススメです。
血の巡りを良くすることで、肩こり、お肌のシミ・ソバカスを改善効果があります✨✨

食物繊維たっぷりで便通改善、老廃物を排出したり、血中のコレステロールを吸着して動脈硬化の予防や糖尿病の改善にも効果があるとされる牛蒡(ゴボウ)も一緒に煮込みました。


本日もご来店をお待ちしております(*´︶`*)❤︎

いつもご覧いただき、ありがとうございます💕
(❁ᴗ͈ˬᴗ͈)ペコリ♡...*゜

このカテゴリーに該当する記事はありません。