本日の養生ごはんは
【スパイシーフライドチキン】です✨✨



鶏手羽元をケイジャンシーズニングに漬け込み、パプリカ・じゃがいもとともに、オリーブオイルで唐揚げにしました(*´ヮ`)ノ🎵



チリペッパーやガーリックを中心に数種類のスパイスをブレンドしたケイジャンシーズニングは、ケイジャン料理に欠かせない、爽やかでスパイシーな調味料。

「ケイジャン」とは、「アカディア人」を意味する英語「ACADIAN」に由来し、かつて北米大陸東部の大西洋岸に入植したフランス人のうち、アメリカ南部のルイジアナ州などに移住した人々を指します。
そのため、この地域の料理はケイジャン料理と呼ばれ、フランスのブイヤベースを起源とする「ガンボ」や、米料理のジャンバラヤなどには必ずケイジャンシーズニングが使われます。

お店で合わせた手づくり調味料✨✨
お試しくださいね(*´˘` )♥

日替わりおかず(+380円((税抜)))は、
【いわしの梅しそ天ぷら】です🐟

各セットに付けられますので、こちらもぜひお試しくださいね(*´˘` )♥

本日もご来店をお待ちしております(❁ᴗ͈ˬᴗ͈))🍀

いつもありがとうございます💕
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 2017_04_24



来週土曜日からいよいよゴールデンウィークが始まりますね✨✨

かふぅは通常日祝がお休みですが、4月29日(昭和の日)は営業致します❣️
代わりに5月6日(土)をお休みさせていただき、5月3日(憲法記念日)~5月7日(日)を連休とさせていただきますので、よろしくお願い致します(❁ᴗ͈ˬᴗ͈))🍀

         ・*:..。o○☼*゚・*:..。o○☼*゚・*:..。o○☼*゚

本日の養生ごはんは、
【パクチーチキンサラダ】です🍀



奈良・田原本町 天味の郷 山口さんより届いたパクチーをたっぷり使いました🎵
サラダは、サニーレタス、わさび菜、ブロッコリースプラウト、ミニセロリ、赤玉ねぎを使用。
ドレッシングももちろん、パクチードレッシングです✨✨

ちなみにおかずにもパクチーを使ったものが・・・まさにパクチー祭り ∩(´∀`∩) ワッショーイ🎵

パクチーは、香菜(シャンツァイ)・コリアンダーとも呼ばれ、古くからスパイスとしても利用されていて、古代エジプトの医学書や旧約聖書にまでその名が登場するとか‼️

胃の働きを助け、消化を促し、血液を浄化する働きがあるそうです。
また、独特の香りが氣の巡りを改善。
薬膳でもよく使われる食材です❣️

春は、冬の間にたまった毒素を解毒する季節🌸

苦味のもの(よもぎ、菜花、たらの芽、みょうがなど)を食べるとデトックスにいいそうです✨✨

もちろん、パクチーも(´。✪ω✪。`)✨✨
体内に鉛などの有害な物質が蓄積するのを抑え、鉛中毒を和らげる作用があるともいわれているそうです✨✨

ぜひ、春のデトックスにお役立てくださいね(*´ヮ`)ノ🎵

本日もご来店をお待ちしております(❁ᴗ͈ˬᴗ͈))❤

いつもありがとうございます🍀
 2017_04_22



本日の養生ごはんは
【鯵の紅花酢あん】です🐟



鯵をさっと天ぷらにし、なす🍆、黒きくらげ、パプリカの素揚げとともに、紅花とみかん酵素入りの甘酢あんをからめてお出しします(*˙︶˙*)ノ゙✨✨

鯵(あじ)は、胃を温めて消化機能を高めるので、食欲不振を改善します。
また、脳の機能を活発にするDHAを豊富に含むので、認知症や老化予防、白内障予防におすすめです。
血液をサラサラにするEPAも多いので、血管を丈夫にして動脈硬化や高血圧の改善にも効果的です。

紅花(ベニバナ、コウカ)は、「活血化瘀類」に分類され、血の滞りを改善して、婦人科疾患を解消してくれる生薬。
少量使うと、体を温めて血を補う作用があり、多めに使うと、血の滞りを改善して冷えによる月経痛や無月経、産後のつわりによる腹痛を改善します。
また、打撲による内出血も改善して、腫れや痛みを緩和してくれます。
作用が強いので、月経過多の人や妊婦さんは出血しやすくなるので使用禁止⚠️

当てはまる方は、違うもので対応しますので、ご遠慮なくお申しつけくださいませ(❁ᴗ͈ˬᴗ͈))🍀

本日もご来店をお待ちしております(*´˘` )💕

いつもありがとうございます(⋆ᵕᴗᵕ⋆)"♡ペコ🎵
 2017_04_21



本日の養生ごはんは
【蒸し鶏 当帰葉味噌ゴマだれ】です(*´ヮ`)ノ🎵



豆もやしの上に、柔らかい鶏むね肉を蒸してのせ、吉田屋さんの【大和当帰葉みそ】と練りゴマで作ったたれをかけ、青じそをトッピングしました。



当帰はかふぅでもよく使われる生薬で、「婦人科の良薬」として、女性の生理トラブルによく使われます。
不足した血を補い、体を温めながら全身へと巡らせる働きがあります。
こちらの「大和当帰葉みそ」には当帰の葉っぱが練り込まれていて、葉っぱは氣を巡らせる効果が高くなります。

大豆の豆もやしは、体の余分な熱を冷まし、水分代謝を上げるので、食べ過ぎによる胃腸不良を改善。
疲労回復や肌をなめらかにする効果も✨✨(´。✪ω✪。`)

氣血を補い、体を温める鶏肉。
中でもむね肉には抗疲労物質イミダゾールジペプチドを多く含んでいるので、疲労回復に優れた効果を発揮します❣️

豆もやしとの組み合わせで、さらに効果がアップ⤴️✨✨
疲労回復効果バツグンの真ん中おかずです🎵

本日もご来店をお待ちしております(❁ᴗ͈ˬᴗ͈))🌸

いつもありがとうございます🍀(*´˘` )♥
 2017_04_20



明日4月19日(水)は都合により、15時ラストオーダーとさせていただきます。

ご迷惑をお掛けしますが、何卒よろしくお願い致します(❁ᴗ͈ˬᴗ͈))🌸

ஐ〰ฺ・:*:・✿ฺ ஐ〰ฺ・:*:・✿ฺ ஐ〰ฺ・:*:・✿ฺ ஐ〰ฺ・:*:・✿ฺ


本日の養生ごはんは
【チキンカレーフリット】ですヾ(〃^∇^)ノ✨✨



カレー粉に含まれるスパイスは、体を温め、消化促進・健胃効果があるものが多いのですが、さらに、健胃・消化促進・解毒・駆風などの効果があるクミンと、消化促進・疲労回復・血を補い、血行促進作用のあるパセリを衣に加えました🎵

氣と血を補い、体を温め、腎の機能を高める鶏肉と、五臓の機能を高め、消化吸収を増進、腎の機能を高めるブロッコリーを⬆️の衣で、オリーブオイル100%の油でカリッサクッと揚げています✨✨

今日は昨日☔と打って変わって、☀️晴天☀️の気持ちの良い一日ですね🎵
主婦のみなさまはお洗濯に大忙しだったのでは❓❓❓
家事でのお疲れを癒しに、養生ごはんを召し上がりにお越しくださいね~(*´˘` )♥

本日もご来店をお待ちしております(❁ᴗ͈ˬᴗ͈))🌸

いつもありがとうございます💕

 2017_04_18




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