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天然食堂かふぅ

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Category本日のメニュー 1/112

2019.2.27 wed 日替わり養生メニュー🍚

🔶養生ごはんセット⇒【蒸し鶏 カオマンガイ風ソース】柔らかく蒸した鶏むね肉に、特製カオマンガイソースをかけた一品。カオマンガイとはタイ料理のひとつで、鶏肉のゆで汁で炊いたごはんに、ゆでた鶏肉をのせ、キュウリやパクチーを添え、甘辛いたれをつけて食べる料理。鶏むね肉はイミダゾールジペプチドという抗疲労物質が多く含まれていて、疲労回復に役立ちます。🔶薬膳スープセット⇒【当帰豚キムチチゲ】体を温めて血をつくり...

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2019.2.26 tue 日替わり養生メニュー🍚

🔶養生ごはんセット⇒【花椒餃子】タネにもタレにも花椒をきかせたぎょうざ。花椒(ホアジャオ)は四川料理に欠かせない中国の山椒で、胃を温め、全身を温めて巡りのよい体に。さらに、余分な水分を取り除くさようがあるので、むくみにもよいでしょう。🔶薬膳スープセット⇒【牡蠣の当帰味噌鍋】体を潤して血を補い、精神を落ち着かせる作用があるカキ。亜鉛が多く含まれていて、更年期特有ののぼせやほてり、イライラを改善し、肌や粘膜...

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2019.2.22 fri 日替わり養生メニュー🍚

✳養生ごはんセット⇒【パクチーチキンサラダ】自家製のパクチーマヨドレッシングをかけた蒸し鶏のサラダ。パクチーは、意外にも体を温める働きがあるので、生野菜のサラダでも体を冷やし過ぎず、冷え症さんにも安心(๑'ᴗ'๑)❤また、胃の働きを助け、消化を促し、血液を浄化するなどの働きもあります。苦手な方もあるかと思いますが、あの独特の香りは氣の巡りを改善し、食後のお腹の張りの解消にも役立ちます。✳薬膳スープセット⇒【養...

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2019.2.19 tue 日替わり養生メニュー🍚

✴養生ごはんセット⇒【軟骨入りつくねハンバーグ 当帰きのこあんかけ】『似類補類』は、軟骨を食べたら、私たちの体の軟骨を補ってくれるという薬膳の考え方です。コリコリ食感の軟骨を鶏ミンチに入れ、つくねハンバーグに。体を温めて血をつくり巡らせる当帰(とうき)を入れた、きのこたっぷりのあんをかけて、体を温める効果のある三つ葉をトッピングにしました。✴薬膳スープセット⇒【秋鮭の黄耆クリームシチュー】黄耆(おうぎ)は...

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2019.2.18 mon 日替わり養生メニュー

*️⃣養生ごはんセット⇒【秋刀魚の山椒揚げ煮】長崎産サンマを唐揚げにして、山椒入りの甘だれでからめました。秋刀魚は胃腸の働きを高めて食欲不振を改善し、ストレスや疲労によるダメージを回復します。血液循環を高める作用もあります。山椒は体を温める作用が強い熱性の食材。冷えからくる胃痛や腹痛、食欲不振、下痢などに。さらに水分の代謝を整えるので、むくみの解消にも。*️⃣薬膳スープセット⇒【黄精バターチキンカレー】黄...

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