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2月23日金曜日の養生メニュー🍚

🍚本日の養生ごはんセット>>>>ポークピカタ



津液(体液)を作り出し、体内の乾燥を改善する豚肉。
腎の機能を高め、氣血を補う作用もあるので、慢性的な疲労によい食材です。

卵はビタミンCと食物繊維以外の栄養成分が含まれた、ほぼ完全栄養食品。
体を潤して空咳や口の中の渇きを癒します。
血を養い、不眠・めまい・精神不安定などを改善する効果もあります。

さらに、卵の中には潤い食材の粉チーズを入れ、ソースに使ったトマトもまた体に潤いを与えてくれます。

空氣の乾燥に負けないよう、肺、皮膚、粘膜、髪、肌を潤しておきましょう❣️


🍲薬膳スープセット>>>>鮭の酒粕黄耆スープ



世界中で食べられている鮭は、実は分類上は白身魚(‼️)
独特のサーモンピンク色の色素である、アスタキサンチンには強い抗酸化作用があり、老化防止や生活習慣病予防に優れた効果を発揮します。
シミ・ソバカスはお肌に現れたサビ。
抗酸化作用が美肌へと導いてくれます。
氣血を補い、お腹を温めて胃腸の機能を強化。
貧血や冷え症にも有効です。

酒粕も美肌によい食材。
こちらもお腹を温めて血行を促進。
冷えによる消化不良を解消してくれます。

黄耆(おうぎ)は、胃腸の虚弱による体力不足を回復するので、滋養強壮、食欲不振、息切れなどの改善に効果があります。
また、体のバリア力を高めるので、風邪や花粉症予防にも役立ちます。

他にも、
キャベツ、じゃがいも(→胃腸を整える)
玉ねぎ(→氣血の巡りをよくする)
ブロッコリー(→胃腸を整え、腎の機能を高める)
アスパラガス(→体に潤いを与え、胃腸の働きを活発にして余分な水分を排出)
など、お野菜がたっぷり入ってます( *˙ω˙*)و

胃腸の調子を整えておかないと、せっかく体に必要な栄養を摂っても、きちんと吸収されずにダダ漏れになってしまいます。

消化吸収力を高めて、血を作り、体を温めて、さらに巡らせることで、くすみのないバラ色の頬~美肌✨✨を手に入れましょう❣️


➕日替わりおかず➕380円(税抜)>>>>【ミート&チーズポテト春巻】
牛豚ミンチ肉を入れたポテトとチーズを春巻きの皮に包んで揚げた一品。
ケチャップソースでお召し上がりいただきます。

氣・血・津を補うミンチ肉に、巡りをよくする玉ねぎ、潤いを与えるチーズ、お腹の調子を整えるじゃがいも。

こちらは全てのセットに➕380円でつけていただけますので、ぜひお試し下さいね❣️


本日もご来店をお待ちしております(❁ᴗ͈ˬᴗ͈)ペコリ♡...*゜

いつもご覧いただき、ありがとうございます🍀
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2月22日木曜日の養生メニュー🐈

本日は、222=ニャーニャーニャー=猫の日ฅ^•ﻌ•^ฅですね



我が家のクロネコฅ^•ﻌ•^ฅニャー
帽子かぶってオシャレしてみました~´ ³`°) ♬︎*.:*


さて、本日の養生メニューです🍚

🔶養生ごはんセット🔶
【鶏とちくわの磯辺揚げ】



氣血を補って疲労回復効果の高い鶏むね肉と、ちくわを青海苔入りの衣で揚げた磯辺揚げ。

海苔には、水分代謝を促して体内に停滞した余分な水分を取り除く作用があります。
むくみや咳、痰の詰まりを改善します。
また、しこりや腫れ物をやわらかく小さくし、甲状腺腫やリンパ筋腫などにも効果的と言われています。
体を冷やす力の強い寒性なので、冷えやすい方は食べ過ぎないように注意してくださいね⚠️


🔶薬膳スープセット🔶
【当帰入り豚キムチチゲスープ】

当帰(とうき)は、セリ科ヤマトトウキなどの根を湯通しして乾燥させたもの。
不足した血を補い、体を温めながら全身へと巡らせる働きがあるので、貧血、生理トラブル、ふらつき、肌のくすみ、肩こりなどを改善してくれます。

唐辛子は、体を温める力が強い熱性で、体内の冷えを取り除く強い作用があります。
特に脾と胃に作用するので、冷えが原因の腹痛や下痢、便秘、食欲不振、消化不良などに適しています。
また、利尿作用もあり、むくみにもおすすめ。
ただし、食べ過ぎは胃腸炎や痔を悪化させるので、ほどほどに。。。⚠️

豚肉・豆腐の潤い食材もプラスして、氣・血・津をバランスよく、巡らせて、体の中から冷えを追い出しましょう❣️


🔶➕日替わりおかず➕🔶
【豚ロースカツ】

玄米塩麹につけて、風味よく柔らかくなった沖縄産やんばるポークの厚切りロース肉をフライにして、カリッと揚げます♫꒰・‿・๑꒱
自家製ソースでお召し上がりいただきます❣️

紀元前から家畜として飼育されてきた豚は、特に沖縄では「肉」=豚肉を意味するほどさまざまな料理に使われ、鳴き声以外は全部食べると言われています。
精力を司る腎の働きを増強し、氣血を補うので、虚弱体質改善や病後の体力回復など、滋養強壮にピッタリ✨✨
体に潤いを与える働きもあり、乾燥肌や空咳、のどの渇き、便秘の緩和にも効果を発揮します❣️

まだまだ空氣は乾燥しているので、潤いをプラスする食材でしっかり乾燥対策して、お肌もツヤツヤでいましょうね💕

本日も19時までノンストップで営業しております(˙˘˙̀ ✰

ご来店をお待ちしております🍀

いつもご覧いただき、ありがとうございます(❁ᴗ͈ˬᴗ͈)ペコリ♡...*゜
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2月21日水曜日の養生メニュー🍚

☘本日の養生ごはん☘
【野菜の豚巻ソテー】



山芋・アボカド・えのき茸を豚肉で巻いて、自家製ソースを絡めました。
自家製ソースには、玉ねぎ・にんにく・酵素生姜・薬膳醤油麹・トマト・なつめ酵素・山査子酢・クミンetc,,,を入れて作りました。

山芋は、皮を薄くそいで乾燥させたものを山薬(さんやく)といい、さまざまな漢方薬に使われます。
補氣類に分類され、脾と胃を養い、消化吸収力を高め、スタミナ不足改善によいとされます。
また、肺の粘膜を潤すので、のどの乾燥や肌の乾燥にもよい食材。

アボカドもまた、腸を潤して便秘を解消。
食べる美容液の異名を持ち、肌の乾燥を防ぎ、たるみのない潤い美肌へと導きます。

えのき茸は、脾の働きを高める作用と、老廃物を出しやすくする作用があり、血中脂肪や血圧、血糖値を低下させ、便秘も改善してくれます⭐

豚肉は、体を潤して、腎を養い、精力を高める作用があります。

体の中の老廃物を出して潤して、つやつやスッキリ美人を目指しましょう.*・゚(0゚`・ω・´。0).゚・*.


☘本日の薬膳スープ☘
【なんこつ入りつくねの黄精スープ】🍲



鶏の軟骨入りのつくね、九条ねぎ、白菜、にんじん、カリフラワー、舞茸、しいたけ、春雨、枸杞子入りの黄精スープ。

年齢と共に軟骨がもろくなり、すり減ったり、欠けたりして炎症をおこすのを変形性関節症といいます。
「似類補類」という考え方から、軟骨を食べれば私たちの体の軟骨を補ってくれるので、膝の痛みが出る前にたまに食べて、補っておきましょう´ ³`°) ♬︎*.:*

黄精(おうせい)は、ユリ科ナルコユリの根茎で、体、特に肺を潤して、乾いた咳を止めるのに効果的です。
また、胃腸の働きを高め、滋養強壮、食欲不振に。
腎を補うので、加齢による足腰のだるさや、アンチエイジング効果もありますよ...♪*゚
黄精も香ばしい香りが少しあるくらいで、飲みやすいと思います❣️
つくねから出た美味しいダシと相まって、美味しくできてますので、ぜひチャレンジしてみてくださいねʕ•̫͡•ʔ♬✧


☘➕日替わりおかず➕☘
【里芋の豚味噌コロッケ】



脾と胃を丈夫にし、消化吸収を高める作用がある里芋。
体内の悪い水分を取り除くので、咳や痰、リンパ節の腫れなどの改善にも有効です。

豚味噌と混ぜて、コロッケにし、味噌ソースをかけてお出しします(˙˘˙̀ ✰

本日もご来店をお待ちしております(❁ᴗ͈ˬᴗ͈)ペコリ♡...*゜

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2月20日火曜日の養生メニュー🍚

⭐本日の養生ごはん⭐
【鰯の菊菜衣天ぷら】🐟



石川県産の鰯に菊菜の衣を着せた天ぷらです🐟

氣を増して骨や筋肉を強くする鰯(いわし)。
脳の働きを高めたり、血の巡りをよくする効果もあります。

菊菜は、ストレスや生活の乱れで過剰になった肝の働きをなだめ、相克関係にあり肝の影響を受けた脾や胃の不調を和らげる効果があります。
イライラや不安な感情を落ち着かせる作用もあります。
さらに、肺の機能を高め、痰の排出を促す働きもあり、乾燥した冬にぴったりの食材です。


⭐本日の薬膳スープ⭐
【豚スペアリブの黄耆スープ】



豚肉は、精を司る腎の働きを増強し、氣血を補うので、虚弱体質改善、病後の体力回復、滋養強壮に効果的です。
体に潤いを与え、乾燥肌、空咳、のどの渇きや便秘解消にもおすすめ✨✨

骨付きのスペアリブなので、骨から出る滋養あふれるスープは血を補ってくれるので、貧血氣味の方はぜひお召し上がりいただきたいです😊

黄耆(おうぎ)は、マメ科キバナオウギの根で、生体エネルギーである氣を補い、滋養強壮効果があります。
体のバリア力を高め、風邪や花粉症の予防に役立ちます。

少し暖かい日が続いて花粉が舞っているのか、鼻がムズムズしたり、のどの調子がおかしい、目が重く感じる、、、という症状が出だした人もいらっしゃるのでは⁉️
そんな方にぜひ飲んでいただきたいスープです❣️

黄耆はさほどクセがないので、飲みやすいと思います´ ³`°) ♬︎*.:*

野菜たっぷり✨
棗(なつめ)も加えて、さらに花粉症予防効果を上げます( ˙-˙ ☝︎)☝︎


⭐日替わりおかず⭐
【鶏とアボカドのチーズ焼き】

抗疲労物質イミダゾールジペプチドを多く含む鶏むね肉と、氣を補い消化吸収力を高めるアボカドを重ねて、チーズをのっけて焼いた一品。

チーズにもアボカドにも、腸を潤して便秘解消、また肌を潤す効果もあり、たるみのない潤いのある美肌へと導いてくれます**(ू•ω•ू❁)**

本日も19時までノンストップで営業しております❣️

遅めの昼ごはん、早めの夜ごはんに、
ご来店をお待ちしております(❁ᴗ͈ˬᴗ͈)ペコリ♡...*゜

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2月15日木曜日の養生ごはん🍚

本日の養生ごはんは
【里芋まんじゅう 海老きのこ葛あん】です✨✨



里芋は、脾と胃を丈夫にし、消化吸収を高める作用があります。
また、デトックス効果があり、体内の悪い水分を取り除き、咳や痰を改善。
汚れた血を浄化する作用もあり、リンパ節の腫れやできものを消す働きも。
ほかにも、免疫力を高めたり、脳の老化を防ぐ効果が期待できます。

海老(えび)は、氣を補う作用と腎の機能を高める作用があり、疲れ、足腰のだるさ、白髪、筋力と精力の低下を改善する効果が期待できます。
子どもや高齢者、老化で悩んでいる人によい食材。
体を温めて冷えを改善する作用もあります。

きのこは、それぞれに色々な働きがあります。

榎茸(えのきたけ)は脾の働きを高め、老廃物を出しやすくする作用があります。
血中脂肪や血圧、血糖値を下げ、便秘改善に。
子どもの脳の発育にも❣️

舞茸(まいたけ)は、五臓の働きを高め、氣を補う作用があり、体力がない人、冷え症の人に適しています。
また、免疫機能を高めるβ-グルカンの効力がきのこの中で最も高く、がん細胞の増殖抑制も期待されます。

しめじは、体の栄養分である血を補う作用と、便意を促す作用があります。
血圧やコレステロール値を降下させる作用も。

きのこたっぷりのあんの上には、姫みつばをトッピング。

三つ葉は、爽やかな香りが氣の巡りをよくして、神経系の機能を正常にすると言われます。
食欲を高めて、胃もたれを防ぎます。

やさしいほっこり味に癒されてくださいね.•*¨*•.¸¸♬


本日の薬膳スープは、【牡蠣の当帰味噌スープ】で、肝と腎を補っていただきます❣️



牡蠣(かき)は体を潤して血を補い、精神を落ち着かせる作用があります。
肝機能を高めて、解毒を促すので、美肌効果も。
.*・゚(0゚`・ω・´。0).゚・*.

当帰(とうき)は、「婦人科の良薬」といわれ、不足した血を補い、体を温めながら全身へと巡らせる働きがあります。
貧血、生理トラブル、ふらつき、肌のくすみ、肩こりなど、血のトラブル全般の改善に❣️

豆腐、白菜、山東菜、赤水菜、紫にんじん、赤丸大根、ミニ大根、九条ねぎ、、、とお野菜たっぷり、氣を補ってお腹を温める味噌入りスープでお召し上がりいただきます。

体の中から温まってくださいね.•*¨*•.¸¸♬


➕日替わりおかず➕は、
【チキン&アボカドチーズ春巻】です🍀

氣を補って胃腸を温め、消化吸収の働きを高めて疲労回復してくれるアボカド。

同じく氣血を補い、お腹を温める鶏むね肉もまた、抗疲労物質イミダゾールジペプチドが豊富なため、疲労回復に優れた効果を発揮します。
組み合わさるとwの効果ですね✨✨

チーズは肺や皮膚、粘膜に潤いを与えて、髪や肌のカサつきを改善。
腸を潤すので便秘改善。
これもまた、アボカドとwで効果が高くなりますよ ´ ³`°) ♬︎*.:*


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油屋マルキチさんのオリーブオイル試食販売やってました~(*´˘`*)♥

事前のご案内ができなくて申し訳ありませんでした💦

次回2月28日水曜日の時には必ずご案内致します~(❁ᴗ͈ˬᴗ͈)ペコリ♡...*゜

以下、油屋マルキチ 松本さんより.•*¨*•.¸¸♬



油屋マルキチの松本です。
本日は天然食堂かふぅさんで試食販売に伺いました。
お買い得なセール品も数に限りがございますが、このお得な機会に是非お試しくださいませ。

また、オリーブオイルと一緒にイタリアシチリア島のモディカチョコレートもご試食してきただきありがとうございました。
カカオの華やかな香りが人気で、ノンシュガータイプをお選びいただく方が多かったです!

次回は2月28日(水)に伺う予定です。
よろしくお願いいたします。
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2月13日火曜日の養生ごはん🍚

本日の養生ごはんは【鶏の水菜衣天ぷら】です✨✨



鶏に水菜の衣を着せた天ぷら。
サクサクの衣をお楽しみください🍀

水菜は【清熱解毒】【滋陰潤燥】という作用があります。
つまり、体の余分な熱を冷まし、体液を補ってのどの渇きや皮膚の乾燥を改善する効果があります。
ビタミンCが多く含まれているので、シミ・ソバカス予防や、免疫力を高めて風邪予防、ストレス症状緩和といった効果もあります。


本日の薬膳スープ🍲は、
【鶏手羽元の潤い豆乳スープ】です⭐



麦門冬と鶏手羽元のスープに豆乳と甘味噌を合わせ、 白きくらげ、かぶ、アスパラガス、マッシュルーム、カリフローレ、水菜を入れました。

🔸麦門冬(ばくもんどう)→体の余分な熱を冷まし、肺を潤す作用がある。

🔸かぶ→胃を温めて消化不良を改善。体に潤いを与え、熱をもった腫れを抑える。

🔸アスパラガス→体に潤いを与え渇きを止める。

🔸マッシュルーム→豊富な食物繊維が体内にたまった老廃物の排出を促し、むくみや便秘を改善。

🔸白木耳(しろきくらげ)→津液(体液)を補って、弱った臓器を回復させる働きがある。特に肺を潤す作用があり、肌の乾燥やたるみにも。

🔸カリフローレ(カリフラワー)→胃腸虚弱や消化不良を改善。氣の巡りをよくして、体にたまった老廃物を排出する作用も。

🔸豆乳→血を補い、体液を増して、潤い効果が高い食材。

肺は肌の潤いを調節する機能があるので、しっかり肺を潤すことで、肌の乾燥やたるみを防ぐ美容効果もありますよ´ ³`°) ♬︎*.:*

体の中から温まって、肺を潤して、風邪に負けないように対策しておきましょう❣️


➕日替わりおかず➕は【豚ももカツ】です❣️

豚肉はカロリーが高いと思われがちですが、ひれ肉、もも肉などの赤身はむしろ鶏肉よりも脂肪が少なくヘルシー(❁´ω`❁)

また、牛肉の数倍のビタミンB1を含んでいて、疲労回復、脳の中枢神経や手足の末梢神経の働きを正常に保つ働きがあります。

薬膳では、腎を養って精力を高め、体を潤す作用があります。

自家製ソースでお召し上がりいただきます🍀


本日もご来店をお待ちしております(❁ᴗ͈ˬᴗ͈)ペコリ♡...*゜

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✨新メニュー✨【薬膳スープセット】

しばらくの間、【薬膳カレーセット】をお休みして、
【薬膳スープセット】🍲をはじめました❣️



黒いお鍋の中は、



季節の野菜がたっぷり(˙˘˙̀ ✰

スープの内容も毎日変える予定.•*¨*•.¸¸♬

本日2月10日土曜日は、手羽先で参鶏湯(サムゲタン)。
体を温めて血をつくり血の巡りをよくする当帰(とうき)と、元氣を補充する高麗人参が入っています。


明日は建国記念の日の日曜日、明後日月曜日は振替休日のため、かふぅは連休させていただきます。

火曜日は麦門冬を使って肺を潤すスープにしようと考えてます❣️

どうぞお楽しみに.•*¨*•.¸¸♬