今日もしとしと雨が降り続いてますね。
ヽ`、ヽ`☂o(•ω•。)`ヽ、`ヽ、

こんな日も気持ちは明るくまいりましょう(*´˘` )♥

本日の養生ごはんは
【えのきの梅味噌豚巻き天ぷら】ですʕ*•ﻌ•ʔฅ✨✨



梅の季節に作った「自家製梅味噌」に豚薄切り肉を漬けておき、えのき茸に巻いて、オリーブオイルでカリサクの天ぷらにしました🎵

仕上げは、梅干し&梅酵素で作った梅だれと青じそ🍀
豚と梅味噌のほんのりした甘みがおいしいですよ💛

えのき茸は、脾(消化機能)の働きを高める作用と老廃物を出しやすくする作用があるそう。
血中脂肪や血圧、血糖値を低下させてくれ、便秘も改善してくれるので、生活習慣病予防にも役立つきのこ🍄
子どもの脳の発育をよくする作用があるといわれているので、小さいお子さんをお持ちのママさ~ん(•ؔʶ̷ ˡ̲̮ ؔʶ̷)✨‼️
ぜひ、幼児期から積極的に摂るようにしてくださいね🎵

余ったえのきはそのまま冷蔵庫に入れておくと、すぐにズルズルになって傷みやすいので、平たいざるに広げて干しておくと、長持ちするし、風味が増すので試してみてくださいねʕ*•ﻌ•ʔฅ
かふぅでは、よくかき揚げの時に入れて、カリッとした食感と、するめいかのような風味を出してます٩(*´︶`*)۶

本日もご来店をお待ちしております✨✨

いつもありがとうございます~´ω`)ノ🍀
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 2016_09_29



本日の養生ごはんは、
【秋鮭のフライ 自家製タルタルソース】です🐟✨✨



秋鮭と四角豆をオリーブオイルでフライにして、自家製タルタルソースをかけてお召し上がりいただきます(●︎´▽︎`●︎)🍀

秋鮭は、普通に読むと「あきざけ」ですが、正式名称は「しろさけ」と読むのだそうΣ( ̄□ ̄)‼️
紅鮭に比べて、身の色が白く見えるから・・・だそう。
また、「あきあじ」とも読み、「秋味」と表記されることもあるようです。
日本語ってムズカシイ(´-ε-`)笑

秋に、産卵のため川を上ってくることから名付けられた秋鮭は、卵や白子をつくるため、体の脂肪は少ないので、揚げ物にすると脂っこくなり過ぎず、おいしくいただけますよʕ•̫͡•ʔ🎵✨

鮭は、薬膳では、お腹を温めて、胃腸の機能を強化する働きがあります。


そして、本日の日替わりおかずは、
【おいなり餃子】ですʕ*•ﻌ•ʔฅ❤



白菜、ニラ、豚ミンチ、豆腐で作ったタネをすし揚げの中に詰めた餃子です❣️
自家製ポン酢でお召し上がりいただきます(*ˊᗜˋ*)✨

こちらは、養生ごはんセットやビールセットなどに プラス380円+税 でご注文いただけます。

本日もご来店をお待ちしております❣️

いつもありがとうございます٩(๑❛ᴗ❛๑)۶💚
 2016_09_28



一週間を超える長いお休みをいただき、ありがとうございました(*´˘` )♥
おかげさまで、スタッフ一同リフレッシュして、本日より張り切って営業しております❣️

さて、本日の養生ごはんは
【秋刀魚のピリ辛揚げ】です(๑•̀ㅁ•́ฅ✨



秋刀魚と獅子唐辛子を唐揚げにして、麻辣椒(マーラージャオ)という、唐辛子&山椒のスパイスをきかせた生姜酵素入りの甘だれに絡めます。

トッピングは、白髪ネギ&サラダセロリで、さっぱりと~🍀

秋刀魚(さんま)は、昔から栄養豊富な食材として知られ、
「秋刀魚が出ると按摩が引っ込む」
ということわざがあるほど(*´艸`)

滋養強壮作用があるので、残暑疲れのこの時季にピッタリの魚🐟です。
また、胃の働きを高めるので、食欲不振や消化不良にも。
血の流れも活発になるので、肩こりや血栓予防など、血行不良の症状にも向いています。

本日もかふぅのごはんで元気いっぱいに一週間をスタートしてくださいね٩(*´︶`*)۶✨

⚠️ただいま仕込み中(煮込み中)のため、薬膳カレーセットはお休みしております・・・夕方あたりには完成してるかも知れませんので、スタッフにお尋ねくださいませ (*・ω・)*_ _)ペコリ

ご来店をお待ちしておりますʕ•̫͡•ʔ🎵✨

いつもありがとうございますヽ(*’-^*)❤
 2016_09_26



まことに勝手ながら
本日9月17日(土)~25日(日)までお休みさせていただきます。

26日(月)から張り切って営業いたしますので、皆さまのご来店、心よりお待ちしておりますm(__)m

台風接近中のシルバーウィークですが、
素敵な休日となりますように❣️
 2016_09_17



( 'ω'o【お知らせ】o
明日、9月17日土曜日~9月25日日曜日まで、お休みさせていただきます。
ご迷惑をおかけしますが、なにとぞよろしくお願い申し上げます。

🔸🔸🔸🔸🔸🔸🔸🔸🔸🔸🔸🔸🔸🔸🔸🔸🔸🔸

本日の養生ごはんは
【いわしのしそ天 梅ソース】です´ω`)ノ✨✨



「補益気血」で疲労回復効果のあるいわしに青じそをくっつけて、カリサクの天ぷらにしました~🍀
そして、こちらも疲労回復効果の梅干し&梅酵素で作った、鮮やかピンクの梅ソースをかけています💓

添えた野菜は、四角豆と舞茸🍄



一昨日の秋刀魚にも添えていたこちらの四角豆。
実の断面がひだのついた四角形なので、「四角豆」と呼ばれています。

沖縄では「うりずん豆」。
「うりずん」とは沖縄の言葉で春分~梅雨入り前までの初夏を指す言葉「潤い初め(うるおいぞめ)」が語源で、新緑の季節のこと。
豆の緑色が、新緑の緑色をしているから、うりずん豆というそうです🍀
詩的でステキ~✨✨

明日から長いお休みをいただきます。
(*・ω・)*_ _)ペコリ
9月26日月曜日11時30分~通常通り営業致しますので、よろしくお願い申し上げます。

本日もご来店をお待ちしております(*´˘` )♥
ありがとうございます✨✨
 2016_09_16



( 'ω'o【お知らせ】o

9月17日土曜日~9月25日日曜日まで、誠に勝手ながら、お休みさせていただきます。

ご迷惑をおかけしますが、なにとぞよろしくお願い致します。

🔹🔹🔹🔹🔹🔹🔹🔹🔹🔹🔹🔹🔹🔹🔹🔹🔹🔹

さて、本日の養生ごはんは
【鶏とちくわの磯辺揚げ】です~🍀



かふぅ自慢のやわらかい鶏むね肉と、ちくわをあおさのり入りの衣で揚げました❤

ちくわの磯辺揚げって、テッパンに美味しいですよね❣️←個人的嗜好❓❓(笑)

海苔は、薬膳では、体の熱を冷まし、水分代謝を促して、むくみや咳を改善してくれます。
また、しこりや腫れ物をやわらかくして小さくするとされ、甲状腺腫やリンパ筋腫などにも効果的と言われています。
また、ビタミンやミネラルも豊富で、カルシウムは牛乳の約8倍、葉酸やビタミンAもほうれん草の約2倍だそうです✨✨


そして本日の日替わりおかずは、
【秋刀魚と野菜の柚子胡椒葛あんかけ】です🐟



養生ごはんセット、鶏の薬膳唐揚セット、ビールセットに +380円+税でつけていただけます🎵

ちなみに、薬膳カレーセットはただ今品切れ中です(*・ω・)*_ _)ペコリ
休み明けに仕込みますので、しばらくお待ちくださいませ。

本日もご来店をお待ちしております😊

いつもありがとうございます٩(๑❛ᴗ❛๑)۶❤
 2016_09_15



本日の養生ごはんは
【秋刀魚のピリ辛醤油麹】です🐟✨



唐揚げにした秋刀魚と大根、四角豆を、三升漬を入れて作ったピリ辛だれで絡めてお召し上がりいただきます。

三升漬(さんしょうづけ)は、青なんばん・麹・醤油をそれぞれ、一升ずつの分量で漬け込んだ保存食。北海道・東北地方の郷土料理である。(Wikipediaより)

青なんばんは青唐辛子のことのよう。
一升ずつつけるから、足して三升なんですね‼️
面白いっ😃🌟

かふぅの店主、国際薬膳師 村本裕美が教える、酵素教室では、本日、こちらの三升漬を教えているようです😊



青唐辛子で作った辛~いバージョンと、獅子唐で作った辛くないバージョンを混ぜ合わせてタレを作りました🎵

ビールに合う~(*´罒`*)🍻

➕日替わりおかずは、
【トマト入り野菜たっぷり酢豚】



こちらは、セットにプラス380円+税 で、お召し上がりいただけます❣️

atelier sacoさんの天然酵母パン🍞も販売中です😊💕

ご来店をお待ちしております(*・ω・)*_ _)ペコリ🎵

いつも、ありがとうございます +.*ʚ♥ɞ*.+゚
 2016_09_14







大変お待たせ致しました~(*´˘` )♥

9月は、本日14日水曜日1回のみです❣️
10月は、5日水曜日&19日水曜日の2回です✨

コアなファンの方がすでにいらっしゃってます💚
4階でお料理教室に参加されてる方々も~(*´罒`*)

ご来店をお待ちしております(*・ω・)*_ _)ペコリ🎵
 2016_09_14




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プロフィール

天然食堂 かふぅ

Author:天然食堂 かふぅ
美容と健康は食事から…をテーマに
玄米と野菜を美味しくお届けする
「天然食堂 かふぅ」です。
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〒550-0014
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TEL:06-6533-0775

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