本日の養生ごはんは
【おろしぽん酢ハンバーグ】です✨✨



牛豚合い挽きミンチのハンバーグを大根おろし&自家製柚子ぽん酢でお召し上がりいただきます⭐

「生大根ダイエット」や「大根おろしダイエット」という方法があるそうですが、大根をおろすと生成される成分「イソチオシアネート」の働きが肥満を引き起こす活性酸素を無害化することで、ダイエット効果があるとか。
大根の豊富な酵素は熱に弱いので、生で食べる大根おろしが有効なのですネ✳

また、大根おろしは油を流すと言われていて、肉や脂の多い魚、揚げ物などを食べる時に添えるとよいと言われます。
焼きさんま🐟や天ぷら🍤に添えてあるのは、油流しの目的で、さっぱりと食べるための昔からの知恵なんですね❣️

薬膳では、大根は「消食類」に分類され、まさに字の通り、消化を助ける作用があります。
よって、消化不良、胃酸過多、二日酔い、咳・たん・のどの炎症を鎮める、出血を止める、ガンの予防などに効果があるとされています。

暑くなってくると食欲が落ちてしまいますが、今日のハンバーグは胸焼けせず、あっさりと召し上がっていただけますヨ.☆.。.:*・°٩(*´︶`*)۶


➕日替わりおかず➕380円(税抜)は、
【鶏手羽元の薬膳スープ】です🍲

党参・当帰を入れたチキンスープ。

党参は、高麗人参と違って聞き慣れないかと思いますが、「補中益気」、「生津養血」といった効能があります。
党参の補益作用は高麗人参よりも弱いのですが、胃腸機能を高める作用は強く、また性質が穏やかで血圧に影響することも少ないとされます。
また貧血改善作用もあります。
「婦人科の良薬」=当帰と合わせることで、更に血を補う効果が高まります❣️

女性は常に血液が足りない方が多いです。。。
血を補って、バラ色の頬を🌹✨
そして、鶏のコラーゲンでぷるぷる潤い美肌を手に入れましょう💕

もちろん男性にも、疲労回復・滋養強壮に(๑>؂•̀๑)❣️

全てのセットに380円(税抜)プラスで付けられますので、ぜひどうぞ~.☆.。.:*・°


本日もご来店をお待ちしております🍀

いつもご覧いただき、ありがとうございます(❁ᴗ͈ˬᴗ͈))💕
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 2017_06_26



本日の養生ごはんは、
【タイ風チキンマリネ】です✨✨



カリッとオリーブオイルで揚げたチキンフリットに、タイ風マリネをのっけてます🎵

レタス・フリット・マリネ・パクチーを一緒にお口に放り込んでくださいネ( '∇^*)^⭐

パクチーは、独特な香りが苦手な方もいますが、最近は大好きな方も増えたのか、パクチー専門店もありますよね🍀
別名「カメムシ草」と言われるほどの、独特な香りが氣の巡りを良くして、梅雨の憂鬱な氣分を吹き飛ばしてくれますヨ.☆.。.:*・°
また、胃の働きを助け、消化を促し、血液を浄化する働きまであります。
体にたまった有害な重金属(特に鉛)を蓄積するのを防ぎ、排出するデトックス効果もあるそうです。
栄養価が高く、強力な抗酸化作用もあり、老化防止や美容効果も期待できます✨✨

食べないのはもったいない❣️

ほんのすこーしなので、苦手な方も鼻をつまんで食べてくださいね笑


➕日替わりおかず➕380円(税抜)は、
【回鍋肉(ホイコーロー)】です✨✨

TVコマーシャルでもご存じ⁉️
中国・四川料理のひとつで、回鍋とは一度調理した食材を再び鍋に戻して調理するという意味で、あおり炒めや鍋返しという鍋を回す動きのことではないそうです❣️

平たく言えば、「豚肉とキャベツの味噌炒め」。。。デスヾ(๑⃙⃘´ꇴ`๑⃙⃘)ノ

本日もご来店をお待ちしております(❁ᴗ͈ˬᴗ͈)ペコリ♡...*゜

いつもご覧いただき、ありがとうございますʚ❤ɞ
 2017_06_22



本日の養生ごはんは、
【アボカドチーズ豚巻 トマトソテー】です✨✨



アボカドスライスの間にチーズを挟み、豚肉で巻いて焼き、トマトソースをからめました。

アボカドは、別名「若返りのビタミン」である抗酸化作用の強いビタミンEを含んでおり、不飽和脂肪酸が酸化するのを防ぐとともに、ビタミンCやリコピンの吸収を助ける効果があります。
また、ビタミンCと一緒に摂ると抗酸化力が増すと言われています。
ビタミン類に加え、ルテインやグルタチオンなどの抗酸化作用のある成分も含み、相乗効果でアボカド単体の抗酸化力が高くなっています。
また、グルタチオンは肝機能を向上することで毒素や有害物質を排出するので、アボカドは便通がよくなるだけでなく、デトックス効果も期待できますね✨✨

薬膳では腸が潤うことで、肌も潤うのでしわが消え、たるみが消え、抗酸化作用・デトックス効果でシミも消え。。。美容効果も大✨✨

ただ、カロリーは高めなので、何でもそうですが、偏った摂りすぎには氣をつけてくださいd(>ω<。)ネッ‼️

養生ごはんなら、色々なおかずを少しずつ、8品召し上がっていただけますヨ✳

今日のメインは豚肉もチーズも潤いを与える食材。
そして、トマトは美肌&美白効果✨✨
うるうる美人になっちゃいますねっ( ´͈ ॢꇴ `͈ॢ)・*♡


➕日替わりおかず➕380円(税抜)は、
【揚げ鯖 香味ソース】です🐟

ねぎ・しょうが・にんにく入りの香り高いソースを、唐揚げにした鯖にジュッとかけて召し上がっていただきます❣️

本日もご来店をお待ちしております(❁ᴗ͈ˬᴗ͈)ペコリ♡...*゜

いつもご覧いただき、ありがとうございます🌻
 2017_06_21



6月21日水曜日、本日は店頭にてオリーブオイル販売&お食事の皆さまにご試食いただいてますʚ❤ɞ




以下、マルキチさんより。。。•*¨*•.¸¸☆*・゚

油屋マルキチの松本です。

お食事やお買い物に来られたお客様にイタリア シチリア島の無農薬で栽培されたフレッシュなオリーブオイルの試食販売に伺っております。
14時くらいまで対応いたしますので、ご試食はもちろんですがオリーブオイルに関するご質問など色々お答えしておりますので、お気軽にお声がけくださいませ。

●トンダイブレア種は青いトマトの香りがするのでお野菜に。冷奴にポン酢2とオリーブオイル1でかけてみてください♪

●ノッチェラーラデルエトネア種は苦味と辛味がしっかりした味わいです。かふぅさんのお味噌汁と相性抜群です。チーズや生ハムや、納豆にも。「調味」オイルとしてお使いください。

●レモンオイルは本日のメインや唐揚げと相性抜群です。これからの季節さっぱりとお食事を楽しまれたい方にはご家庭に1本お持ちいただいても良いかもしれませんね♪

次回は7月19日(水)に伺う予定にしております。よろしくお願いいたします。


 2017_06_21



本日の養生ごはんは、
【ゆで鶏 柚子胡椒麹とろろがけ】です✨✨



ヤマノイモは、長芋、山芋、大和芋、自然薯など、色々な種類がありますが、本日使ったのは長芋✨✨
すりおろして、自家製の柚子胡椒麹と出汁で味付けしたものを、片栗粉をつけて湯通ししたやわらかい鶏むね肉の上にかけてお出ししております。

ヤマノイモは、脾・肺・腎の3つの臓器の氣と陰を補うので、養生に優れた効果があり、疲労回復や滋養強壮に、よく薬膳で用いられる食材です。
肺を潤す作用があり、また、肌をも潤すので、肌のたるみや乾燥が氣になる人、美容効果を望む人にもおすすめ(。•ㅅ•。)❤
衰えた腎の働きをサポートするので、老化防止や、子ども・高齢者の健康維持にもピッタリの食材です。

同じくネバネバ食材のオクラは、脾と胃の働きを高めたり、体の熱を鎮め、津液(体液)を補う作用もあり、夏バテ予防にも適しています🎵


➕日替わりおかず➕(380円(税抜))は、
【米なすのネギ豚味噌焼き】です✨✨

血を補う当帰を入れた、ねぎたっぷりの特製豚味噌を米なすの上に塗って焼いた田楽です.•*¨*•.¸¸♬

本日もご来店をお待ちしております(❁ᴗ͈ˬᴗ͈)ペコリ♡...*゜

いつもご覧いただき、ありがとうございます❣️
 2017_06_20



本日の養生ごはんは、
【鶏の梅しそ天ぷら】です✨✨



梅干しを叩いたものを青しそに塗って貼り付けた、やわらかい鶏の天ぷらです🎵

今はちょうど梅の収穫の季節🌳
先日、かふぅ店主が西吉野の「えびす企画」さんの畑で収穫してきた無農薬・無施肥の青梅✨✨
店頭でも販売しております.•*¨*•.¸¸♬



早速、店主は梅酵素や梅味噌を仕込んでいましたヨ.☆.。.:*・°



梅(うめ)は、「三毒を断つ」ということわざがあり、食べ物・血液・水の毒に対して効果があると言われています。
体に潤いを与える作用があるので、乾燥の症状改善に適しています。
また肺の働きを高めて、咳や痰を止める作用があるので、発熱や喉の痛みを伴う夏カゼにも❣️

えびす企画さんの「梅干しの黒焼き」も店頭にて販売しております✨✨



喉がガサガサする時にすこーし舐めると、咳が止まるので愛用中デス🎵

梅には、整腸作用もあり、下痢の時にも有効☆
また、汗を止める作用もあるので、多汗症の人にもよいそうですヨ.☆.。.:*・°


本日の➕日替わりおかず➕(380円(税抜))は、
【豚キムチ炒め】です✨✨

キャベツだけでなく、加熱してもおいしいロメインレタスも入れます🎵

本日もご来店をお待ちしております(❁ᴗ͈ˬᴗ͈)ペコリ♡...*゜

いつもありがとうございますʚ❤ɞ
 2017_06_19



本日の養生ごはんは、
【棒々鶏(バンバンジー)】です✨✨



味付豆もやしの上に、鶏ささみを蒸してのせ、特製ゴマだれをかけて、きゅうりとゴマをトッピング🎵

豆もやしは、体の余分な熱を冷まして、水分を代謝させるので、食べ過ぎによる胃腸不良を改善します。
また、疲労回復や肌をなめらかにする効果も✨✨

胡瓜(キュウリ)もまた、体にこもった余分な熱を冷まし、潤いを与えます。
炎症を抑える作用や、利尿作用もあり、むくみやだるさを改善してくれます。

鶏肉と豆もやしの組み合わせは疲労回復効果があり、きゅうりと豆もやしの組み合わせはほてりやのぼせを改善します。

白胡麻(しろごま)もまた、余分な熱を冷まし、渇きを癒す効果があります。
肌のかさつきや小じわなどのトラブル、硬い便しか出ない便秘に効果的✨✨

棒々鶏。。。やわらかくておいしいだけでなく、暑さを体の中から取り除いて、むくみを取り、さらに潤してくれますよヾ(●´∇`●)ノ


➕日替わりおかず(380円(税抜))は、
【豚モモひとくちカツ】です✨✨

脂肪が多すぎない豚モモ肉をひとくちサイズのカツにします(๑•🐽•๑)
特製のソースをつけてお召し上がりくださいネ🎵

豚肉は体を潤す作用があり、腎を養って精力を高めるため、滋養強壮、老化防止に~✨✨


本日は、鶏の薬膳唐揚げが残りわずかになっております💦
売り切れの際はご容赦くださいませ。

本日もご来店をお待ちしております(❁ᴗ͈ˬᴗ͈)ペコリ♡...*゜

いつもありがとうございますʚ❤ɞ
 2017_06_17



本日の養生ごはんは、
【チーズハンバーグ トマトソース】です✨🍅✨



合い挽き肉のハンバーグの中にトローリチーズを仕込んだハンバーグ✨✨
トマトたっぷりのソースでお召し上がりいただきます🍅

トマトは、体の余分な熱を取り除き、津液(体液)を作り出す作用があります。
また、血にこもった熱を冷まし、肝の働きを整えて、解毒作用を高めるので、老化防止や美肌づくりにも効果的。
胃の働きも整え、消化促進効果もあります。

チーズは、肺や皮膚、粘膜に潤いを与えて、空咳や喉の乾燥、肌や髪のかさつきを改善し、たるみや小じわ改善にも✨✨

美肌効果が期待できる組み合わせですね🎵


本日の日替わりおかずは、
【チキンと野菜のカレーフリット】ですʚ❤ɞ

暑くなるとなぜか欲するカレー🍛🍴
かふぅの薬膳カレーも大人氣でよく出てます❣️

やわらかい鶏むね肉と夏野菜を、カレー味の衣をつけてオリーブオイルでカリサクッと揚げます💚

プラス380円(税抜)で、全てのセットに付けられますので、ぜひー(人 •͈ᴗ•͈)

本日もご来店をお待ちしております❤

いつもご覧いただき、ありがとうございます(❁ᴗ͈ˬᴗ͈))🍀
 2017_06_16




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天然食堂 かふぅ

Author:天然食堂 かふぅ
美容と健康は食事から…をテーマに
玄米と野菜を美味しくお届けする
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