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4月19日木曜日の養生メニュー🌼

明日4月20日(金)は誠に勝手ながら17時閉店とさせていただきます。

ご迷惑をお掛けしますが、なにとぞ宜しくお願い致します。


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✳養生ごはんセット
【鶏の菊衣天ぷら】



柔らかい鶏むね肉に、菊菜と菊花の衣を着せたカリカリサクサクの天ぷら⭐

鶏肉は、氣血を補い、脾と胃を温めて働きを活発にするので、消化不良や腹痛によいでしょう。
特にむね肉は、イミダゾールジペプチドという抗疲労物質を多く含んでいるので、疲労回復効果が高くなっています。
腎の機能を高める作用もあるので、虚弱体質や老化が氣になる方にもオススメです❣️

菊菜は、化痰類で、肺の機能を高め、痰の排出を促す働きがあります。
また、ストレスや生活習慣の乱れで肝の働きが過剰になり、相克の関係にある脾や胃の働きに影響を与えますが、菊菜はこの過剰な肝の働きをなだめ、胃の不調を和らげるといった作用があります。

一方、同じ菊でも花びらである菊花は働きが違ってきます。
菊花は辛涼解表類で、性質は涼性、味は辛味、晩春~秋の風邪の発熱、鼻詰まり、のどの痛みと渇きに用いられる食薬。風疹、蕁麻疹、痒みにも用いられます。
薬膳では、目の乾き、かすみ目、結膜の充血や痛みなど、主に目のトラブル解消に使われています。さらに肝機能を高めて、血の流れを良くする働きによって、肩こりや肌荒れにも効果を発揮します。
ほのかな苦味が体内にたまった余分な熱を排出したり、水分代謝を調節するので、便秘や吹き出物、腫れ物がある方にもオススメです⭐
春に吹く風に影響される頭痛やのぼせ、花粉症など、主に体の上部に表れるトラブルを防ぎます。
菊のほのかな苦味にもデトックス効果があるやで、排泄の春に食べるのに最適❣️

香りとサクサク衣をお楽しみくださいね(*´︶`*)❤︎


✳薬膳スープセット
【豚肉の茯苓トマトスープ】



豚バラかたまり肉、トマト、サラダケール、しめじ、新玉ねぎ、カラフル菜、特にブロッコリー、アスパラガス、スナップえんどうの3つは今日食事に来てくださった奈良の山口さんが持ってきて下さった、チョー新鮮なもの✨✨

茯苓(ぶくりょう)という松の根にできるキノコの一種は、利尿作用が高く、むくみを改善します。

豚肉は腎を養って、精力を高め、体を潤す作用があります。

トマトは、胃の働きを正常にし、消化を助け、食欲を回復してくれる食材です🍅
のどの渇きを癒し、津液(体液)を作り出す作用もあります。
他にも肝の働きを助け、解毒作用を高めるため、老化防止や美肌作りにも。

体によいものを入れて潤し、悪いものを尿として出す。
今日のスープで水分代謝を上げましょー💕


✳➕日替わりおかず
【海老アボカドチーズ春巻】

人氣のメニューが本日の日替わりおかず🍀

海老は腎の働きを高め、スタミナをつける食材。
体を温めるので、氣の巡りが悪くて血行不良になっている方に適しています。
また、コレステロールや血圧をコントロールするタウリンを含む海老は、アボカドとの組み合わせで氣の巡りをよくし、血液循環や新陳代謝を促進。
生活習慣予防や体力をつけたい時によい組み合わせです。

肺や粘膜、皮膚を潤すチーズと、腸を潤すアボカドの組み合わせで、美肌効果がアップ↗️

おいしくて美肌にいいなんて、女子大喜びですね(。>∀<。)❤


本日もご来店をお待ちしております(❁ᴗ͈ˬᴗ͈)ペコリ♡...*゜

最後までご覧いただき、ありがとうございます❤
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4月18日(水) オリーブオイルの試食販売日です🌿

25日と告知しておりましたが、1週間早まりました。
お取り置きもしておきますので、時間的に間に合わない方、今日来られない方はご連絡くださいね。

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油屋マルキチの松本です。

4月25日水曜日の予定でしたが、本日4月18日水曜日14時頃まで天然食堂かふぅ様で試食販売に伺っております。
ご予定してくださった方がいらっしゃったら申し訳ございません。

オリーブオイルは2種類は新油をご試食提供しております。

【お食事にご試食提供しているオリーブオイル】

●トンダイブレア種 / 1500円~
一番人気のオリーブオイルです。青いトマトの香りがするのでパンやサラダ・温野菜にオススメです。生のトマトにお塩とオリーブオイルでいただいたり、トマトパスタの仕上げにかけていただくと美味しいですよ~!
今の時期は釜揚げのしらすや桜えび、ホタルイカなどに合わせてみても美味しいですよ。
2016年収穫分のセール品は天然食堂かふぅさんの店頭で販売中です(数量限定)。

●ノッチェラーラ・デル・エトネア種 / 1500円~
トンダイブレアが香りが特徴であれば、ノッチェラーラ・デル・エトネア種は「味」がしっかり・ビター・濃厚です。意外と思われるかもしれませんが、こちらのオリーブオイルはかふぅさんの副菜やお味噌汁と相性抜群なんです。普段はチーズや生ハムや、納豆にも。また、お魚の煮つけの最後にふわりとかけるとお魚の脂のニオイが気にならなくなります。「調味」オイルとしてお使いくださいね。

●レモンフレーバーオイル / 1650円
サラダや魚介類のカルパッチョ、フライ料理と相性抜群です。旬のお魚に少しかけてみてサッパリと召し上がってみませんか。
お菓子作りがお好きな方はバターや油の代わりにレモンフレーバーオイルをお試しください。シフォンケーキだとレモンの香りがしっかり残りますよ~。


【お声掛けいただけるとご試食提供可能なオリーブオイル】

⚪柚子フレーバーオリーブオイル / 3900円
柚子の皮とオリーブを一緒に搾ったオリーブオイルです。こちらは和食全般!かふぅさんの薬膳スープや養生ごはんセットに是非お試しいただきたいオリーブオイルです。漬物やおにぎり、焼き魚などにもオススメです。

⚪燻製オリーブオイル / 3500円
上品な燻製香のオリーブオイルです。チーズ、生ハム、クリームソース、パン、お魚、お肉などお酒がお好きな方にも是非お試しいただきたいフレーバーです。

⚪桃の香りのアスコラーノ種 / 3000円
リピーター続出の魅惑の「桃」の香りが楽しめるオリーブオイルです。こちらはオリーブオイルのコンテストで最優秀賞を2年連続受賞しています。オリーブオイルの独特の苦味や辛味が苦手な方は是非お試しいただきたいです。お子様などにもお勧めしたいです。パンやサラダ、フルーツなどにもオススメですね。ヨーグルトもこちらとグラノーラがあればバッチリです。


次回は5月16日、もしくは5月23日水曜日に伺う予定です。
よろしくお願いいたします。

オリーブオイル専門店 油屋マルキチ
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4月17日火曜日の養生メニュー🍀

4月20日(金)は誠に勝手ながら17時閉店とさせていただきます。
ご迷惑をお掛けしますが、なにとぞ宜しくお願い致します。

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4月17日火曜日

✴養生ごはんセット✴
【シュウマイ ニラ三升だれ】



豚ミンチにとうふ・椎茸・新玉ねぎ、粉花山椒を入れたジューシィなシュウマイ。
ピリ辛のニラ三升だれでお召し上がりいただきます⭐

豚肉・とうふは体を潤す食材。

青唐辛子・麹・醤油を、それぞれ一升ずつの分量で漬け込んだ発酵食品である三升漬を辛味にしたたれにはニラを入れました。
ニラ・粉花山椒・唐辛子は全て体を温める食材です。

豚肉、ニラはどちらも腎の働きを高めます。
腎は成長を司る臓器。
子どもは成長、大人には老化防止、アンチエイジングの効果があります❤
ニラは血の巡りを活発にするので、肩こりや肌のくすみ、目の下のクマ、生理痛、血栓の予防にもオススメ✨✨

潤って、温めて、アンチエイジング❤なおかずですよ(ノ´▽`)ノ♪


✴薬膳スープセット✴
【いわしのつみれとクレソンの黄精スープ】

いわしを小骨ごとミンチにしたカルシウムたっぷりつみれと、クレソンの黄精スープ。

いわしを食べると氣が増し、骨や筋肉が丈夫になります。
血の巡りを活発にする効果も⭐

クレソンは消化促進、血液を浄化して巡りをよくする効果があります。
こちらもカルシウムが豊富✨✨
肺を潤し、喉の痛みや咳、肌の乾燥を改善。
また、利尿作用もあります。
次の季節、梅雨は湿気が高くなるにつれ、体に余分な水分がたまりやすくなるので、今の季節から摂って水分代謝を上げておきましょう❣️

いわしのつみれは数に限りがあり、終了後は豚肉に変更となります。
豚肉は滋陰類。
香港では乾燥する時季に、同じ性質をもつ豚肉とクレソンのスープをよく飲むそうですよ(ノ´▽`)ノ♪

ベースのスープは黄精(おうせい)で、これまた滋陰類。
胃腸の働きを高める効果があり、滋養強壮、食欲不振、腹部膨満感を改善。
肺と腎を補うので、加齢による空咳や足腰のだるさなどによく、アンチエイジング効果もあります⭐

肺を潤すと、腸が潤い、さらにお肌も潤うので、便秘解消、美肌効果と女性には嬉しいスープです(๑•ω•๑)♡


✴➕日替わりおかず➕✴
【和歌山産剣先イカの天ぷら】

甘みが強いのが特徴の剣先イカ。
イカの中でもちょっと高級ですよね⭐
まだ小さいベイビー剣先イカをまるごと天ぷらにします(*´ヮ`)ノ

薬膳では、烏賊(いか)は血を補い、津液(体液)を生み出す作用があります。
イカには血がないのに意外っ( *ºΔº )
特に女性の生理トラブルの改善や、貧血にも有効❣️
さらに、肝と腎を補う作用もあり、視力低下、足腰のだるさを解消し、体力不足を回復します。

オリーブオイルでカリカリサクサクに揚げた天ぷら💚
➕380円(+税)で、全てのセットに付けられます。ぜひ‼️٩(๑•̀ڡ•́๑)و

本日もご来店をお待ちしております(❁ᴗ͈ˬᴗ͈)ペコリ♡...*゜

いつもご覧いただき、ありがとうございます💕

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4月11日水曜日の養生メニュー🍀

❀✿養生ごはんセット❀✿
【豚肉と野菜のオイスターソース炒め】



豚肉・たけのこ・椎茸・新玉ねぎ・葉ねぎをオイスターソース炒めにしました。

旬の筍(たけのこ)は、体の余分な熱を冷まし、咳や痰を取り除く働きがあります。
尿の出をよくしてむくみを改善する効果もあります。
また、独特の香りには胃の働きを活発にし、消化促進の作用があります。
切り口に出る白い粉はチロシンという成分で、脳の働きを活性化させる働きがあり、老化防止効果も期待されています。


❀✿薬膳スープセット❀✿
【茯苓クラムチャウダー】



茯苓(ぶくりょう)は、松の根にできるきのこの一種で、利尿作用が高く、むくみを改善。
胃腸の働きを高めて食欲不振や下痢を緩和する他、精神を安定させる作用もあります。

浅蜊(あさり)は、体の余分な熱を冷まし、むくみや体のだるさを解消。
痰のからむ咳、必要以上に汗をかく症状、のどの渇きに効果的です。
また、血を補って精神を安定させる作用もあり、春先のイライラ感や五月病を予防します。
鉄や造血作用のあるビタミンB12を豊富に含むので、貧血改善にもおすすめです。

ベースのスープは豆乳に豆腐を混ぜて、少しとろみをつけてあります。
豆乳には体の乾燥を潤し、空咳や痰の詰まりを除く効果があります。
尿の出をよくして、むくみを改善する作用も。
さらに心身の疲労も癒します✨✨

本日の薬膳スープで、心穏やかに、むくみを解消してくださいね⭐


❀✿➕日替わりおかず❀✿
【牛すじと大根のどて煮】

牛すじのプルプルはコラーゲン✨✨
筋だけあって、筋肉をつくる大切な栄養素。
牛肉は氣血を補い、貧血を改善し、血行を促進してくれます。

大根・こんにゃくとともに、甘味噌でこっくりと炊きました。

刻んだたっぷりの九条ねぎと韓国唐辛子をふりかけてお召し上がりいただきます♫꒰・‿・๑꒱


本日もご来店をお待ちしております(❁ᴗ͈ˬᴗ͈)ペコリ♡...*゜

いつもご覧いただき、ありがとうございます⭐
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本日4月11日水曜日は、オリーブオイルの試食販売日です⭐

オリーブオイルの試食販売のお知らせです🍀

以下、油屋マルキチ 松本さんから⬇️です❣️

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油屋マルキチの松本です。
本日も14時頃まで天然食堂かふぅ様で試食販売に伺っております。

オリーブオイルは2種類に加え、面白いオリーブオイルをご用意しております。
是非お味見なさってくださいね。


【お食事に試食提供しているオリーブオイル】

●トンダイブレア種 / 1500円~【お得なセール価格で販売中♪】
一番人気のオリーブオイルです。青いトマトの香りがするのでパンやサラダ・温野菜にオススメです。生のトマトにお塩とオリーブオイルでいただいたり、トマトパスタの仕上げにかけていただくと美味しいですよ~!

●レモンフレーバーオイル / 1650円~【250mlのみ残りわずか。お得なセール価格で販売します☆】
サラダや魚介類のカルパッチョ、フライ料理と相性抜群です。旬のお魚に少しかけてみてサッパリと召し上がってみませんか。
お菓子作りがお好きな方はバターや油の代わりにレモンフレーバーオイルをお試しください。シフォンケーキだとレモンの香りがしっかり残りますよ~。


【お声掛けいただけるとご試食提供可能なオリーブオイル】

・ノッチェラーラデルエトネア種 / 1500円~
トンダイブレアが香りが特徴であれば、ノッチェラーラ・デル・エトネア種は「味」がしっかり・ビター・濃厚です。意外と思われるかもしれませんが、こちらのオリーブオイルはかふぅさんの副菜やお味噌汁と相性抜群なんです。普段はチーズや生ハムや、納豆にも。また、お魚の煮つけの最後にふわりとかけるとお魚の脂のニオイが気にならなくなります。「調味」オイルとしてお使いくださいね。

⚪柚子フレーバーオリーブオイル / 3900円
柚子の皮とオリーブを一緒に搾ったオリーブオイルです。こちらは和食全般!かふぅさんの薬膳スープや養生ごはんセットに是非お試しいただきたいオリーブオイルです。漬物やおにぎり、焼き魚などにもオススメです。

⚪燻製オリーブオイル / 3500円
上品な燻製香のオリーブオイルです。チーズ、生ハム、クリームソース、パン、お魚、お肉などお酒がお好きな方にも是非お試しいただきたいフレーバーです。

⚪桃の香りのアスコラーノ種 / 3000円
リピーター続出の魅惑の「桃」の香りが楽しめるオリーブオイルです。こちらはオリーブオイルのコンテストで最優秀賞を2年連続受賞しています。オリーブオイルの独特の苦味や辛味が苦手な方は是非お試しいただきたいです。お子様などにもお勧めしたいです。パンやサラダ、フルーツなどにもオススメですね。ヨーグルトもこちらとグラノーラがあればバッチリです。


次回は4月25日(水)に伺う予定です。
よろしくお願いいたします。

期間限定で天然食堂かふぅさんで物販で常設していただいております!
販売商品 トンダイブレア種 100ml




オリーブオイル専門店 油屋マルキチ
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🌷🌷4月10日火曜日の養生メニュー🌷🌷

🍚養生ごはんセット🍚
【鶏とちくわの磯辺揚げ】



やわらかい鶏むね肉とちくわを、香りの良い青海苔を混ぜた衣で揚げた定番の一品。

海苔(のり)は、体の熱を冷まして水分代謝を促すので、むくみや咳、痰を改善します。
また、しこりや腫れ物をやわらかくして小さくするとされ、甲状腺腫やリンパ筋腫などにも効果的と言われています。

今、新物が出ているわかめをはじめ、海藻類全般はむくみ解消・しこりをやわらかくする効果があります。

かふぅで使っている「鳴門わかめ」も新物が入荷し、販売もしていますので、ぜひご家庭でもコリコリの歯ごたえのよいわかめをお楽しみくださいね❣️


🍲薬膳スープセット🍲
【ミートボール入り茯苓トマトスープ】



茯苓(ぶくりょう)は、 松の根にできるキノコの一種で、利尿作用が高く、むくみを改善します。
胃腸の働きを高めて、食欲不振や下痢を緩和。
また、精神を安定させる作用もあるので、不眠や動悸、健忘にも効果的です。
あまり匂いも味もないので、食べやすいですよ♫꒰・‿・๑꒱

トマトにも、胃の働きを整えて、消化を促進する作用があります。

余分なものは出して、いいものを入れる。
水分代謝をよくして、むくみ知らずの体に✨✨


➕日替わりおかず➕
【ぶりの韓国風ピリ辛胡麻焼き】

氣血を補って胃腸の働きを高める鰤(ぶり)。
韓国唐辛子入りの薬膳醤油麹だれに漬け込んでおいたブリに胡麻をまぶして、こんがり香ばしく焼き上げます。

唐辛子のピリッと辛い刺激が食欲を増進。
胃腸を温めて消化を促進します。
また、体の余分な水分を汗や尿として排出するので、むくみにもおすすめです。
ただ、食べ過ぎはかえって胃腸炎になったり、痔を悪化させるので、ほどほどに。


今日のメニューは【むくみ】によいものばかり。
今はまだ春の心地よい気候ですが、薬膳では少し前から次の季節(梅雨)の対策をし始めます。
まだ少し早いかもしれませんが、頭の片隅に置いててくださいね(´∀`,,人)


本日もご来店をお待ちしております(❁ᴗ͈ˬᴗ͈)ペコリ♡...*゜

いつもご覧いただき、ありがとうございます⭐
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4月9日月曜日の養生メニュー🌼🌼🌼

🌷養生ごはんセット
➾【豚冷しゃぶルッコラサラダ】



ルッコラ・サニーレタス・パプリカ・新玉ねぎのサラダに豚バラ肉のしゃぶしゃぶをのっけて、ごまドレッシングをかけました。

ルッコラは別名ロケットサラダ。
このルッコラは、よくある丸い葉っぱではなく、ギザギザした葉っぱのもの。
ピリッとした辛味とごまのような香りが特徴です。
ビタミンC、Eが豊富で、カルシウムや鉄分もたっぷり。
抗酸化作用が高く、がん抑制、免疫力強化、美肌づくりにも効果的⭐

豚肉は腎を養って精力を高め、体を潤す作用があります。

白ごまには「清熱滑腸」作用があり、体の余分な熱を冷まし、皮膚の乾燥や便秘に効果があります。
ていうことは、美肌潤いおかずですね✨✨


🌷薬膳スープセット🍲
➾【牛すじの当帰ボルシチ】



ボルシチに欠かせないビーツは、ほうれん草と同じアカザ科の野菜。
土の香りがある甘みが特徴で、赤い色素はベタシアニンによるもので、抗酸化作用が期待できます。
「食べる輸血」とも言われ、ビタミン、ミネラルが豊富。

当帰(とうき)は、「婦人科の良薬」と呼ばれ、不足した血を補い、体を温めながら全身へと巡らせる働きがあります。

具にも、鉄分豊富で血の巡りをよくするほうれん草、体にこもった熱を冷まし、体を潤したり血を巡らせる作用のある蓮根などを使っています。

牛肉もまた、「養血強壮」作用があります。
すじ肉のプルプルは脂ではなく、コラーゲン✨✨
タンパク質の一種で筋肉をつくる大切な栄養素です。

血を補って巡らせ、コラーゲンでプルプルのバラ色お肌になるボルシチです*・゚(0゚`・ω・´。0).゚・*.🌹✨


🌷➕日替わりおかず
➾【オイルサーディンチーズ焼き】

お店でいわしをさばいて作ったオイルサーディンにチーズをのせて焼きました。

カルシウムが豊富な上、カルシウムの吸収を促すビタミンDが多いので、骨粗鬆症予防に適している鰯(いわし)。
氣血を補い、骨だけでなく、筋肉も強くなり、さらに血の巡りもよくなります。

チーズは肺に潤いを与え、粘膜を潤すことで免疫力が上がり、さらに肌の乾燥も改善。
腸を潤すことで便秘にも効果的です✨✨

本日もご来店をお待ちしております(❁ᴗ͈ˬᴗ͈)ペコリ♡...*゜

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4月6日金曜日の養生メニュー🍀

🌷養生ごはんセット 1,296円(税込)
【チキンフリット タイ風マリネ】



カリッと揚げたチキンフリットを新玉ねぎ・にんじんでタイ風マリネにしました。

エスニック料理に欠かせないパクチーは、胃の働きを助け、消化促進、血液浄化の働きがあります。
独特の香りが氣の巡りを改善し、薬膳でもよく使われる食材。
体内に鉛などの有害な物質が蓄積するのを抑え、鉛中毒を和らげる作用があるとも言われています。

春は環境の変化が激しい季節。
落ち込んだり、怒りっぽくなったりと、感情が不安定になりやすい時季です。
ストレスは「肝」の働きを妨げ、頭痛や生理不順といった症状を引き起こし、これを「氣滞(きたい)」といいます。
氣の巡りを活発にする食材(セロリ・玉ねぎ・らっきょう・菊菜・金柑・みかん・柚子・陳皮など)を食事に取り入れてみてくださいね❣️
また、肝を安定させるために、血を補う食材(にんじん・よもぎ・ほうれん草・ひじき・牡蠣・ライチ・牛肉・レバー・卵・当帰・竜眼肉など)や、津液を補う食材(アスパラガス・冬瓜・トマト・梅・蓮根・いちご・豚肉・豆乳・白きくらげ・枸杞など)もとってください(b´∀`)ネッ!

🌷鶏の薬膳唐揚セット 1,296円(税込)


🌷薬膳スープセット 1,620円(税込)



本日は、麦門冬(ばくもんどう)を使って、コリコリの軟骨入りのチキンボールと野菜・きのこをたっぷり入れた、豆乳スープです🍲

「清熱潤肺」作用のある麦門冬。
「滋陰潤肺」作用のある白きくらげ。
「潤肺化痰止咳」作用のある豆乳。
共通キーワードは【潤肺】=肺を潤す作用があります。

肺が潤うと、腸も潤い、さらにお肌も潤うので、女性に嬉しい薬膳スープです⭐

薬膳では似類補類という考え方から、例えばレバーを食べれば肝の機能がよくなるとされます。

軟骨を食べれば❓❓❓
そう、体のあちこちにある軟骨を補ってくれるのです。
わかりやすいですね(*´︶`*)❤︎


🌷➕日替わりおかず ➕410円(税込)

全てのセットにプラスできる、本日のおかずは【筍コロッケ】です❣️

筍に合う木の芽味噌ソースでお召し上がりいただきます⭐
筍(たけのこ)は、体の余分な熱を冷まし、咳や痰を取り除く働きがあり、また尿の出をよくして、むくみを改善する効果があります。
春先の体調を整えてくれますよʕ•̫͡•ʔ♬✧


本日もご来店をお待ちしております(❁ᴗ͈ˬᴗ͈)ペコリ♡...*゜

いつもご覧いただき、ありがとうございます💚