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12/28のツイートまとめ

cafuu_shokudou

2019.12.28 sat 日替わり養生メニュー🍚 ❇養生ごはんセット⇒【鶏のにんじん衣天ぷら】 ❇薬膳スープセット⇒【茯苓わかめスープ】❇+日替わりおかず⇒【菊菜焼売】https://t.co/y3KibKxUq9 https://t.co/p79W0zPvxW
12-28 14:52

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2019.12.28 sat 日替わり養生メニュー🍚

本日は年内最終日となります。売り切れ次第終了となりますので、夜ご来店予定のお客さまはご予約、またはご来店前に確認のお電話をいただけるとありがたいです。


今年もたくさんのお客さまにお越しいただき、ありがとうございます。


年始は、1月6日(月)からとなります。
新年も【天然食堂かふぅ】をどうぞよろしくお願い申し上げます。




❇養生ごはんセット
⇒【鶏のにんじん衣天ぷら】



丹波いちじま・KYO Farm ヤマキョーこと山田さんから届いた無農薬・無化学肥料で育てたあまーいにんじんを、やわらかい鶏むね肉に着せた天ぷら。オリーブオイルでカリカリサクサクに揚げた食感をお楽しみください。
にんじんは血を養い、肝の働きを正常にして、目のトラブルを改善。ベータカロテンを多く含むので、抗酸化作用が強く、免疫力を高めます。



❇薬膳スープセット
⇒【茯苓わかめスープ】

茯苓(ぶくりょう)は、利尿効果が高く、水分の代謝を改善して、むくみを取り除く働きがあります。わかめもまた、体に溜まった余分な熱を冷まして、水分代謝を高め、むくみや消化不良を改善します。また皮膚のしこりやリンパ腺の腫れなど、体内にできたかたまりをやわらかくして排出する作用があります。
豚肉、とうふ、もやし、きのこ、ねぎと具沢山で、最後に卵でとじます。



❇+日替わりおかず
⇒【菊菜焼売】

肺の機能を高め、痰の排出を促す働きのある菊菜。喉の痛み、かすれ声、空咳に有効なので、乾燥した冬にぴったりの食材です。体に潤いを与える豚肉ミンチととうふとタネにしました。黒酢醤油ダレにつけてどうぞ。




本日のクラフト生ビールは、
✩.*˚【ブルックリン・ラガー】
(アンバーラガー、5.0%)
~ニューヨークNo.1*クラフトビール。爽やかな飲み口と、華やかなホップの香りやカラメル麦芽の余韻が楽しめる~


✩.*˚【九州CRAFT日向夏】
(フルーツビールタイプ、発泡酒、5.0%)
~宮崎県原産の日向夏(ひゅうがなつ)を使用。
ほどよい酸味と爽やかな香りがホップの香りと絶妙にマッチ。軽快に鼻を抜ける柑橘香と上品な余韻が特徴のフルーツビールタイプ~


各580円+税です。
ビールセットの生ビールを+100円+税で、クラフト生ビールに変更することもできます。


本日もご来店をお待ちしております(❁ᴗ͈ˬᴗ͈)ペコリ♡...*゜


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12/27のツイートまとめ

cafuu_shokudou

2019.12.27 fri 日替わり養生メニュー🍚 ❇養生ごはんセット⇒【油淋鶏(ユーリンチー)】❇薬膳スープセット⇒【当帰豚キムチチゲ】❇+日替わりおかず⇒【タラフライ タルタルソース】https://t.co/kHKnSIxG8p https://t.co/rPqwiuIwnJ
12-27 14:19

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2019.12.27 fri 日替わり養生メニュー🍚

❇養生ごはんセット
⇒【油淋鶏(ユーリンチー)】



やわらかい鶏むね肉を唐揚げにし、葱入りの醤油+黒酢のたれをかけた中国料理。
奈良の山口さんから届いた無農薬パクチーをたっぷりかけてお召し上がりいただきます。
パクチーは中国では香菜(シャンツァイ)といい、発汗作用があります。また、食べ物の消化吸収をよくしてくれます。



❇薬膳スープセット
⇒【当帰豚キムチチゲ】

当帰(とうき)は『婦人科の良薬』と言われ、血をつくり、巡らせ、体を温める作用があります。
唐辛子も大熱性で、体を温める力が非常に強いので、お腹の中からしっかり温めます。今日は風が強くて冷え込んでいるので、チゲで温まってくださいね。



❇+日替わりおかず
⇒【タラフライ タルタルソース】
氣血を補い、血の巡りをよくするタラは、高たんぱく低カロリーで、消化吸収もよく、ダイエットにもオススメの魚。マヨネーズから自家製のタルタルソースで。




本日のクラフト生ビールは、
✩.*˚【ブルックリン・ラガー】
(アンバーラガー、5.0%)
~ニューヨークNo.1*クラフトビール。爽やかな飲み口と、華やかなホップの香りやカラメル麦芽の余韻が楽しめる~


✩.*˚【九州CRAFT日向夏】
(フルーツビールタイプ、発泡酒、5.0%)
~宮崎県原産の日向夏(ひゅうがなつ)を使用。
ほどよい酸味と爽やかな香りがホップの香りと絶妙にマッチ。軽快に鼻を抜ける柑橘香と上品な余韻が特徴のフルーツビールタイプ~


各580円+税です。
ビールセットの生ビールを+100円+税で、クラフト生ビールに変更することもできます。


本日もご来店をお待ちしております(❁ᴗ͈ˬᴗ͈)ペコリ♡...*゜



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12/26のツイートまとめ

cafuu_shokudou

2019.12.26 thu 日替わり養生メニュー🍚 ❇養生ごはんセット⇒【タラとブロッコリーのカレーフリット】 ❇薬膳スープセット⇒【黄耆タッカンマリ】 ❇+日替わりおかず⇒【ビーフシチューコロッケ】 https://t.co/X7KV2z2E0f https://t.co/Zw6ISQN1zk
12-26 13:46

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2019.12.26 thu 日替わり養生メニュー🍚

❇養生ごはんセット
⇒【タラとブロッコリーのカレーフリット】



鱈は冬が旬の魚。卵巣はタラコ、精巣は白子として、今の時期に多く出回っていますね。
消化吸収がよく、氣血を補い、血の巡りを活発にするタラと、腎の機能を高めたり、消化吸収を促進する働きのあるブロッコリーを、胃腸を調える作用を持つものが多いカレースパイスを入れた衣で、カリッとフリットにします。


❇薬膳スープセット
⇒【黄耆タッカンマリ】



黄耆(おうぎ)は、胃腸虚弱による体力不足を回復し、抵抗力を上げる働きがあります。風邪を引きやすい人や花粉症などの予防に。利尿作用もあり、毛穴をキュッと引き締め、お肌のたるみも引き上げます。
タッカンマリは、鶏まるごと一羽を使った韓国の水炊き。一人鍋なので、鶏もも肉を使っています。添えたタデギと言われるピリ辛ダレに鶏肉を付けて食べてみて。さらにおいしくなります!


❇+日替わりおかず
⇒【ビーフシチューコロッケ】



当帰入りビーフシチューをコロッケにしました。当帰も牛肉も造血作用がある組み合わせ。
じゃがいもは、胃腸のバランスを調えて氣を補うので、効率よく体力をつけることができます。



本日のクラフト生ビールは、
✩.*˚【ブルックリン・ラガー】
(アンバーラガー、5.0%)
~ニューヨークNo.1*クラフトビール。爽やかな飲み口と、華やかなホップの香りやカラメル麦芽の余韻が楽しめる~


✩.*˚【九州CRAFT日向夏】
(フルーツビールタイプ、発泡酒、5.0%)
~宮崎県原産の日向夏(ひゅうがなつ)を使用。
ほどよい酸味と爽やかな香りがホップの香りと絶妙にマッチ。軽快に鼻を抜ける柑橘香と上品な余韻が特徴のフルーツビールタイプ~


各580円+税です。
ビールセットの生ビールを+100円+税で、クラフト生ビールに変更することもできます。


本日もご来店をお待ちしております(❁ᴗ͈ˬᴗ͈)ペコリ♡...*゜



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12/24のツイートまとめ

cafuu_shokudou

2019.12.24 tue 日替わり養生メニュー🍚 ❇養生ごはんセット⇒【チキンピカタ】❇薬膳スープセット⇒【養血ビーフシチュー】❇+日替わりおかず⇒【九条葱の豚巻きソテー】https://t.co/mY9Zp8pynh https://t.co/GVwsDCTDy2
12-24 13:59

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2019.12.24 tue 日替わり養生メニュー🍚

❇養生ごはんセット
⇒【チキンピカタ】




ピカタはイタリア料理のひとつで、薄切りの肉などに下味と小麦粉をつけ、パルメザンチーズを混ぜた溶き卵をたっぷりからませてソテーしたもの。
卵は、薬膳では「滋陰潤燥」「清咽開音」「養血安胎」という効果があります。卵黄と卵白ではそれぞれ性質が異なり、卵黄は体に不足している体液や血液を補充し、体を潤す効果があります。また、養血安胎作用は妊婦と赤ちゃんを守る安産の食材といわれています。卵白は体の余分な熱を冷まし、目の充血や喉の痛み、咳を改善する働きがあります。
チーズもまた潤い食材です。空氣が乾燥する時季によい組み合わせです。


❇薬膳スープセット
⇒【養血ビーフシチュー】




当帰(とうき)ベースで、デミグラスソースもイチから作った無添加ビーフシチュー。
薄切り牛肉、にんじん、じゃがいも、玉ねぎ、ブロッコリー、しめじを具にしています。
牛肉は、氣血を補い、血の巡りを促し、筋肉と骨を丈夫にします。脾と胃の機能を高める作用もあります。


❇+日替わりおかず
⇒【九条葱の豚巻きソテー】

京都南部、九条葱地区発祥の葉ねぎである九条葱は独特のぬめりと甘さが特徴です。薬膳では、葱の白い部分を「葱白(そうはく)」と呼び、風邪の初期症状に用いられます。
腎を養い、体を潤す豚肉で九条葱を巻き、自家製のソースを絡めてソテーします。
トロッと甘い葱は熱いのが飛び出すので、お氣をつけてお召し上がりくださいませ!!




本日のクラフト生ビールは、
✩.*˚【ブルックリン・ラガー】
(アンバーラガー、5.0%)
~ニューヨークNo.1*クラフトビール。爽やかな飲み口と、華やかなホップの香りやカラメル麦芽の余韻が楽しめる~


✩.*˚【九州CRAFT日向夏】
(フルーツビールタイプ、発泡酒、5.0%)
~宮崎県原産の日向夏(ひゅうがなつ)を使用。
ほどよい酸味と爽やかな香りがホップの香りと絶妙にマッチ。軽快に鼻を抜ける柑橘香と上品な余韻が特徴のフルーツビールタイプ~


各580円+税です。
ビールセットの生ビールを+100円+税で、クラフト生ビールに変更することもできます。


本日もご来店をお待ちしております(❁ᴗ͈ˬᴗ͈)ペコリ♡...*゜